일주일 밥상

일주일 밥상 - 남는 재료 없이 알뜰하게 차리는 일주일치 장 보기 & 레시피
나희주 지음 / 미호 / 2014년 9월

보통 일주일에 한번 다음 일주일을 살 장보기를 한다. 하지만 막상 사려고 하면 뭘 또 만들어서 일주일을 먹나 싶은 생각부터 앞서서 어떤 재료를 살까 고민을 하지만 결국엔 전주와 비슷한 재료를 사는게 대부분이다. 중간에 특별한 날이 있는 경우에는 평소와는 다른 재료를 살때도 있지만 대부분은 비슷한 재료로 비슷한 음식을 해먹는다.

그런데 이마저도 쉽지 않은게, 일주일 동안 겹치지 않게 밥상을 차리기란 더욱 힘들기 때문이다. 그러니 그 일주일 동안 겹치는 반찬이 대부분이다. 잘 만들어주고 싶지만 마음만큼 쉽지가 않고, 식단을 짜기도 쉽지가 않기 때문이다.

이런 고민은 많은 주부님들이 하는 공통적인 문제일텐데, 그런 의미에서 볼때 이 책은 매끼 반찬을 걱정하는 많은 주부님들에게 실질적으로 도움이 될 수 있는 요리책이 될 것이다. 제목부터가 일단 든든해지는 것이 무려 『일주일 밥상』이다.

맨처음 모든 요리책이 그러하듯 본격적인 레시피가 나오기 전에 위와 같이 요리와 관련한 기본적인 정보가 소개되는데, 계량도구 없이도 집에 있는 숟가락, 종이컵을 이용해서 할 수 있는 계량법이나 기본적으로 집에 갖추고 있어야 할 양념들, 국물 맛을 내기 위한 재료들과 같은 요리의 기본 중의 기본에 관한 내용부터 이 책의 저자인 상휘맘의 블로그 인기 레시피 중에서 분식, 브런치, 한 그릇 요리가 대표적인 요리로 소개되어 있기 때문에 앞으로 나올 일주일 밥상과는 별개로 알아 두면 좋을 것이다.

일주일 밥상은 봄·여름·가을·겨울로 나누어서 소개하고 있고, 일주일에 한번 장보는 것을 기준으로 다음 일주일 동안에 필요한 재료는 무엇인지를 먼저 알려준다. 각각의 재료들에 대해선 고르는 법·손질하는 법·유통 기한·보관법을 자세히 알려주기 때문에 초보자에게도 유익할 것이고, 잘 몰랐던 정보도 알게 될 것이다.

이렇게 준비한 재료들을 활용해서 일주일 월요일부터 금요일까지, 주말에 이르기까지 하루에 한 요리를 만드는데 알뜰히 사용된다. 솔직히 맨처음엔 일주일 밥상에는 아침·점심·저녁 모두에 해당하는 요리가 소개되어 있는 줄 알았는데 주 5일과 주말 이렇게 5가지의 요리가 소개되어 있었다.

조금은 새로운 요리에서부터 익숙한 요리까지 다양한 재료를 활용해서 적어도 하루 한번은 새로운 요리를 할 수 있기 때문에 가족이 다 함께 식사를 할 수 있는 끼니에 만들어서 먹으면 좋을것 같다. 각 요리에 대한 재료부터 레시피에 이르기까지 자세히 소개되어 있고, 만드는 과정도 간단해 보여서 이 책을 참고로 시도해 보면 될 것이고, 필요하다면 앞으로 나올 요일에 대한 요리와 다른 계절에 소개된 요리를 적절히 잘 조합해서 식단을 짤 수도 있을 것이다.

각 요일 당 하나의 요리가 소개되는데 반찬이라고도 할 수 있지만 대부분이 메인 요리로 보여지고, 그래서 반찬이 부족하다 싶을수도 있는데, 그런 부족을 채우기 위해서 각 주 마지막에 곁들임 요리라고 해서 3가지 정도가 함께 소개되어 있기 때문에 밑반찬으로 활용하면 될 것이다.

각 계절별로 총 여섯번의 일주일 밥상이 소개되고, 각의 일주일 밥상에는 곁들임 요리가 3가지씩 수록되어 있으니 생각해 보면 이 곁들임 요리 가짓수도 결코 적다고 할 수 없으니 잘 활용하면 많은 도움이 될 책이라고 생각한다.

프랑스 엄마처럼

프랑스 엄마처럼 - 일등이 아니어도 행복한 프랑스식 긍정 교육법
오드리 아쿤, 이자벨 파요 지음, 이주영 옮김 / 북라이프 / 2014년 7월

요즘 부모 사이에서 소위 뜨고 있는 교육법이 아마도 스칸디 교육법과 프랑스 엄마들의 교육법일 것이다. 특히 요즘은 프랑스 교육법이 관심을 얻고 있는데, 이러한 이유는 프랑스 아이들이 부모 입장에서 봤을때 좋은 아이인 이유가 분명 엄마들의 뭔가 다른 교육법이 있기 때문이라고 생각하기 때문이다.

예의 바르고, 말대꾸 하지 않는다는 프랑스 아이들의 뒤에는 결국 그런 아이들을 교육하는 비법이 있을 것이라고 생각하게 되는데 이 책은 바로 그런 부분에 초점을 맞춰서 '일등이 아니어도 행복한 프랑스식 긍정 교육법'에 대해서 말하고 있는 것이다.

그런데 이 부제를 보면 애초에 교육의 목적부터가 다르다는 것을 알 수 있다. 우리의 경우엔 아이의 행복보다는 아이가 공부를 잘하도록 하는데에 초점이 맞춰져 있기 때문이다. 그렇기 때문에 프랑스 엄마처럼 하기란 쉽지 않을 것이다.

 

 

 

아들 둘을 키우는 엄마는 목소리만 커진다는 말에 공감할 것이다. 그런데 프랑스 엄마들은 소리지르지 않는단다. 과연 그 비결은 무엇일까? 아이를 키우다보면 어쩔 수 없이(?) 소리를 지르게 되는 나의 경험에 비춰 봤을때 부럽기도 하고 대단히 궁금해지는 일이다.

특히 이 책은 평범한 주부이자 직장맘임였던 두 여성이 10년가의 상담 활동에서 얻은 내용을 담은 책이자, 8개월부터 18세 사이 연령대의 자녀를 둔 저자들의 실제 육아 경험담을 담고 있다고도 하니 지극히 현실적인 내용이자 교육법이 될 것이다.

책에서는 소리 지르지 않고도 아이들을 교육시킬 수 있고, 억압이 아닌 존중과 기다림의 긍정 교육법으로도 아이들을 변화시킬 수 있는 방법이 자세히 소개되어 있다. 단순히 두 여성의 경험담만 남고 있는 것이 아니라 전문가적인 견해와 아이에게 어울리는 학습법까지 담고 있기 때문에 천천히 읽어 보면서 먼저 엄마부터 아이를 대하는 모습이 달라져야 할 것이다. 

이 책을 읽다보면 엄마로서 뜨끔해지는 부분도 있을 것이다. 그래서 엄마인 본인부터 자신의 모습을 되돌아보게 될지도 모른다. 그렇게 조금씩 아이를 변화시키고자 하는 열정으로 엄마도 달라지면 아이와 엄마 모두 행복해질 수 있을것 같다.

올어바웃 치즈

올어바웃 치즈 - 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것
무라세 미유키 지음, 구혜영 옮김 / 예문사 / 2014년 10월

치즈를 따로 즐겨 먹지는 않는다. 피자와 같이 요리 안에 들어간 치즈는 먹지만 따로 먹는 경우는 없지만 치즈 자체에 대한 궁금증은 있기에 이 책을 읽고 싶었다. 익히 샤를 드골은 “수백 종류의 치즈를 만드는 나라가 어떻게 다른 나라를 지배를 받을 수 있겠는가?”라고 우회적으로 말했었다.

전세계에 존재하는 치즈의 종류는 수천가지나 될 것이다. 그렇기에 그 모든 치즈에 대한 이야기를 한 권의 책에 담기란 힘들 것이고, 모든 치즈의 종류에 대해서 알고 싶은 사람들이 물론 있기는 하겠지만 치즈에 대해 문외한이라고 할만한 사람들과 그 많은 치즈들 중에서도 대표적이라고 할 수 있는 치즈에 대해서 알고 싶은 사람들을 위해서 이 책은 우리가 꼭 알아야 할 총 10가지의 대표적인 치즈를 소개하고 있다.

이 책의 저자인 미유키 무라세는 도쿄에서 치즈 전문교실 ‘The Cheese Room’을 운영하고 있으며, , 2013년 세계 최우수 프로마주 콩쿠르(Concours international du Meilleur Fromager)에서 는 세계 1위를 차지했다고 한다. 프랑스 지츠 감별사 자격도 보유하고 있다는데 생소한 내용이기도 하다.

하지만 치즈에 대해서는 전문가적인 견해를 보여줄 수 있는  이런 자격을 갖추고 있다고 하니 이 책에서 말하고 있는 치즈에 대한 다양한 정보를 믿을만 할 것이기에 치즈에 입문하는 독자들에게는 많은 도움이 될 것이다.

 

책에 소개된 10가지의 치즈는 <페코리노 로마노 Pecorino Romano>, <로크포르 Roquefor>t, <콩테 Comte>, <브리 드 모 Brie de Meaux>, <모차렐라 Mozzarella>, <에멘탈 Emmentaler>, <파르미지아노 레지아노>, <Parmigiano Reggiano>, <샤비뇰 Chavignol>, <에프와스 Epoisses>, <체더 Cheddar>이다.

각각의 치즈에 대해서는 역사적인 이야기와 함께 만드는 방법, 가치, 맛있게 먹는 방법, 그 치즈만의 특징 등이 자세히 기록되어 있고, 이런 이야기들이 상당히 재미있게 표현되어 있어서 치즈에 대한 이야기가 이렇게도 흥미로울 수 있구나 싶은 생각을 하게 된다.

또한 우리가 평소 여러 음식을 통해서 먹었던 종류의 치즈도 있기 때문에 익숙하지만 신선한 이야기를 읽을 수 있을 것이다.

집안일이 좋아지는 작은 살림

집안일이 좋아지는 작은 살림 - 버리고 비우고 정리하는 단순한 살림의 기술
오하라 쇼코 지음, 김수연 옮김 / 소란(케이앤피북스) / 2014년 8월

해도 표 안나고 안하면 당장에 표나는 것이 집안일이다. 참 손이 많이 가는 일이기도 하다. 집안이 돌아가게 하고, 집안에 있는 물건들 역시 잘 쓰일 수 있도록 유지하는 일이기 때문이다. 오늘 했으니 내일은 안해도 되겠지라는게 통하지 않는 집안일, 집안 살림이 많거나 하면 할일은 더 많아질 수 밖에 없는데 이 책은 심플 라이프를 통해서 집안 살림은 최소화 해도 최대의 행복을 얻을 수 있다고 말한다.

저자는 해도 해도 영원히 끝날것 같지 않는 집안일을 간단하게 해낼 수 있는 방법으로 두 가지 결론에 도달했다고 하는데 첫 번째는 살림살이를 줄이는 것 이며, 두 번째는 집안일을 미루지 않는 것'이라고 한다.

사실 생각해 보면 집에 있는 물건들 중에서 '공간에 들어가는 만큼만 살림살이를 둔다'거나 '실제로 사용하는 물건만 둔다'는 법칙에 의해서 이 둘에 해당하지 않으면 과감히 정리할 필요가 있을 것이다. 하지만 실제로는 '언젠가는 쓰겠지'싶은 마음에 두게 되지만 이런 자세를 바꿀 필요가 있는 것이며, 집안일이 하기 싫어서 미루다보면 쌓이게 되고 그러면 더 하기 싫어진다는 것은 누구나 알 것이다. 그렇기에 두 가지를 지켜서 그렇게 되지 않도록 해야 할 것이다.

본격적으로 '집안일이 좋아지는 작은 살림법'을 살펴 보면,  주방·청소와 관리·수납·요리라는 4가지의 Chapter로 나누어서 알려준다. 각각의 Chapter에 세부적인 살림법이 나오는데, 사진 이미지를 활용해서 어떻게 하면 되는지를 실제 모습을 보여주기 때문에 어렵지 않게 배울 수 있을 것이다.

각 Chapter에 해당하는 법칙(예:주방의 법칙 1~5가지)이 정리되어 있기 때문에 필요한 부분을 발췌해서 봐도 좋을 것이고, 살림법에 해당하는 사진 이미지에는 자세한 설명이 덧붙여져 있기 때문에 실질적인 도움이 될 것이다.

아울러 각 Chapter가 끝이나는 부분에서는 행복한 살림꾼의 하루라는 코너가 마련되어 있어서 살림에서 오는 스트레스를 해소하는 동시에 살림도 생각하기에 따라서 행복한 마음으로 할 수 있음을 깨닫게 해준다. 그렇기에 이 책을 통해서 자신에게 취약한 부분을 살림을 좀더 보강할 수 있을 것이고, 초보자의 경우엔 정말 많은 도움을 받을 수 있을 것으로 생각한다.

아들 대화법

아들 대화법 - 아들 엄마는 왜 소리부터 지를까?
박혜원 지음 / 아주좋은날 / 2014년 12월

아들에게는 친구 같은 부모보다 ‘권위 있는 대장 부모’가 필요하다!

참 묘한 말이다. 사실 자식과 친구 같은 부모가 되고 싶다는 경우는 봤어도 대놓고 권위 있는 부모게 되겠다고 말하는 부모는 많지 않을 것이며, 오히려 자식이랑 친구처럼 지내는 것이 더 좋은거 아닌가 싶은 생각이 분명 들 것이기 때문이다.

하지만 이 책은 당당히 말한다. 바로 아들에게는 친구 같은 부모보다는 '권위 있는 대장 부모'가 필요하다고 말이다. 결혼을 하고 아이를 낳고, 직접 키워보기 전까지는 '사람을 키운다'는 것이 참으로 힘든 일이라는 것을 알지 못했다. 그렇기에 대비를 해야 겠다는 생각조차 하지 못했고, 그저 건강하게 잘 키우려는데 더 정신을 쏟았던게 사실이다.

그렇게 아들 둘을 키우다보니 커지는건 목소리요, 늘어나는건 흰머리가 아닌가 싶다. 조용하고 우아한 말로는 대화가 안되니 목소리는 점점 더 커지는 것이다. 물론 이 책의 표지에 적혀 있는 '아들 엄마는 왜 소리부터 지를까?'처럼 처음부터 소리치지는 않는다. 좋게 말하다가 결국 지를는 것이지.

이처럼 아들 키우는 것과 딸을 키우는 것은 천양지차일 것이다. 딸 키우는 엄마도 나처럼 소리치는지는 모르겠지만 그 정도는 아닌것 같다는 생각을 해보면 아들을 둔 엄마들은 소리치지 않고도 아들과 대화할 수 있도록 하기 위해서 필요하다면 이런 류의 책을 참고해야 할 것이다.

어쩌면 아들도 나와의 대화가 답답할지도 모른다. 엄마는 나를 이해하지 못한다고 생각하면서 말이다. 이 책은 그런 엄마와 아들을 위해서, 엄마들에게 아들에 대해 올바른 이해를 할 수 있는 방법과 제대로된 대화를 하고 소통할 수 있는 방법을 알려주기 때문이다.

'내 아들은 내가 잘 알아'가 아니라, '내 아들을 내가 가장 잘 알기 위해서'라는 생각으로 이 책을 읽어야 할 것이다. 모든 부모들은 내 자식이 잘 되었으면 하는 바람에 훈육을 한다. 그것이 때로는 내 맘을 몰라주는것 같아 소리를 지르게도 되지만 그러고 나면 또 마음이 편치 않은 것이 사실이다.

그렇기에 이 책을 통해서 내 아들이 아닌, 아들이라는 존재에 대한 제대로 된 이해와 그 이해를 받아들임으로써 그동안 엄마인 내가 아들을 어떻게 대해왔는지를 되돌아 보아야 할 것이다. 왜 이렇게 말을 안 들을까라고 고민했던 일들이 어쩌면 아들인 남자아이의 본질적인 특성일수도 있으니 말이다. 이처럼 이 책은 많은 아들을 둔 부모들에게 도움이 될 것이다.

[아주좋은날 출판사에서 도서를 지원 받아 작성된 서평입니다]

한우리 북카페 서평단입니다.