날마다 도시락 DAY - 초성비(초간단+가성비) 좋은 집밥 도시락 레시피 86
천벼리(뵤뵤) 지음 / 시대인 / 2023년 12월
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내가 중학교를 다닐때만해도 급식을 먹던 세대는 아니여서 도시락을 싸가거나 도시락 업체에 돈을 주고 배달해 먹는 친구들 두 분류로 나눠졌다. 고등학교 올라가면서도 9시 반이였나 10시까지 야자도 있던 때로 도시락은 2개가 기본이였던 시절인데 지금 생각하면 우리 엄마는 그걸 어떻게 하셨는지 모르겠다. 지금처럼 대체공휴일도 없고 징검다리 공휴일에는 학교장 재량으로 쉬지도 못했는데 말이다.

 

요즘은 도시락 쌀일이라고 간혹 학교에서 가는 현장체험학습 정도이다. 그나마도 아예 단체로 식당에 가거나 학교에서 간편하게 먹을 수 있는 걸 주기도 하는데 그럼에도 불구하고 『날마다 도시락 DAY』이 궁금했던 이유는 꼭 도시락 싸기 위해서만이 아니더라도 충분히 한끼, 한그릇 음식처럼 만들어 먹을 수 있지 않을까 싶은 마음과 양을 조절하면 반찬으로 활용할 메뉴도 있을거란 생각이 들었기 때문이다.  

 

 

책은 많은 요리책, 다양한 레시피북이 그러하듯 기본적인 정보가 제공되는데 숟가락, 손을 활용한 계량법에서부터 시작해 재료를 써는 방법과 손질하고 보관하는 방법, 그리고 이 책을 활용해 실제로 도시락을 쌀 사람들을 위한 다양한 도시락통 종류를 소개한다.

 

 

본격적인 도시락 레시피에서는 아무래도 한국인 맞춤형이라고 해야 할지 밥 종류가 많이 나온다. 가장 먼저 나오는 밥 종류는 덮밥으로 가짓수도 상당하다. 또 볶음밥과 비빔밥만 해도 이렇게나 다양하구나 싶어질 정도이다.

 

이 세 가지 밥종류만으로 매일매일 도시락을 싸도 한 달 레시피는 거뜬하겠다 싶어진다. 여기에 가까운 곳으로 가족끼리 피크닉을 가거나 아이들의 소풍과 같은 특별한 날을 위해서라면 주먹밥이나 김밥, 말이(롤)도 가능하다. 물론 김밥에는 유부초밥이 포함된다. 

 

 

밥 이외의 레시피로는 면과 빵도 있고 보너스 레시피에는 찜, 샤브, 구이, 말이 등의 6가지 음식 레피시가 소개되기도 한다. 각각의 종류에 상당히 많은 가짓수의 레시피가 수록되어 있다는 점이 가장 좋은것 같다. 

 

그리고 이 레시피를 보고 재료만 달리한다면 충분히 이보다 더 많은 종류의, 자신만의 도시락을 쌀 수도 있겠다는 생각이 든다. 도시락 통에 담으면 그게 도시락이 될 것이고 괜찮은 그릇에 담아내면 한 그릇 음식이 될 수도 있고 여러가지 음식을 만들어 하나의 상차림으로 한다면 이또한 풍성한 식탁으로 차려낼 수 있다는 점에서 요리하는 사람이 이를 적절히 활용하고 응용할 수 있는 레시피북이라 생각한다. 

 

게다가 책에도 적혀 있는 것처럼 '초성비(초간단+가성비) 좋은 집밥 도시락 레시피'이라는 점에서 재료들이 구하기 어렵거나 비싸지 않은 것들이기 때문에 더욱 유용한 도시락 레시피북이다.

 

 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 


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365 운동 일력 - 매일매일 건강해지는
박정은 지음 / 위즈덤하우스 / 2023년 11월
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올해는 그래도 운동을 좀 했다. 후반기 즈음 다이어트와 걷기 운동, 식이요법을 병행해서 살이 조금 빠지긴 했다. 그런데 날씨가 추워지니 걷기는 힘들어지고 앉아있는 시간이 많다보니 살짝 걱정도 되어서 집안에서 할 수 있는 운동을 생각해보던 중 알게 된 책이 바로 『매일매일 건강해지는 365 운동 일력』 이다. 

 

요즘은 운동도 일력을 보면서 할 수 있다. 캘린더만 일력이 있는게 아닌 것이다. 물론 달력으로도 사용할 수 있지만 이 책은 그보다는 운동에 초점을 맞춘 일력이다.

  

 

일력을 보면서 운동을 하기 전에 위와 같이 이 일력을 활용하는 방법이 소개되니 미리 읽어보면 좀더 도움이 될 것 같다. 거창하지 않게 그러나 매일 매일 할 수 있는 스트레칭만으로도 충분히 건강을 챙길 수 있으며 많은 공간이 필요하지도 않다는 점에서 유용해 보인다.

 

 

현대인들에게 꼭 필요한 스트레칭으로 의자에 앉아서도 할 수 있으니 잠깐의 짬을 내서도 충분히 가능한 것이며 동작이 어렵지 않다는 것, QR코드를 인식하면 동작을 정확한 운동 동작을 확인해서 따라해볼 수도 있다는 점이 참 좋은것 같다. 운동도 동작을 제대로 알고 그대로 할 때 더 큰 효과를 볼 수 있을테니 말이다.

 

일력이면서 스탠딩으로 제작되어 있는데 단단한 지지대 덕분에 일력에 QR코드를 찍어서 스마트폰을 일력에 기대 세워두고 동작을 따라하는데 활용할 수도 있을 정도이다. 

 


특히 건강을 위해서라면 운동도 중요하지만 먹는 것도 중요한데 이 책은 쉽고 건강한 식단 레시피가 수록되어 있는데 이또한 QR코드로 인식이 가능해서 세심한 배려가 돋보인다. 또 중간중간 마인드 컨트롤을 할 수 있는 좋은 말들도 있는데 이때는 글을 마음 속에 새기면서 잠깐 동안 명상의 시간을 가져보는 것도 좋겠다는 생각이 든다.

 

 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 


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첫 번째 티라미수 - 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트 첫 번째 레시피
이미연(Emily) 지음 / 책밥 / 2023년 11월
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티라미수는 왠지 고급스러운 베이커리처럼 느껴진다. 대체적으로 맛있는 디저트이기도 해서 개인적으로도 좋아하는 편인데 요즘은 홈 베이킹도 유행이라 만약 집에서 베이킹을 하는 경우라면 『첫 번째 티라미수』를 활용해서 정통 티라미수와 이색 티라미수 모두를 만들어볼 수 있는 기회가 될 것이다. 

 

 

사실 티라미수라고 하니 그냥 티라미수이겠거니 했지 왜 티라미수인지에 대해서는 전혀 모르고 있었는데 이 책은 티라미수 이야기를 통해서 그 어원과 탄생설, 정통 티라미수와 이색 티라미수에 대한 차이 등을 알려준다. 티라미수 그 자체에 대한 정보를 알고 만들어볼 수 있는 기회이기도 해서 좋은것 같다.  

 

그리고 기본 준비편으로 들어가면 티라미수를 만드는데 있어서 필요한 기본 재료와 도구의 종류를 사진 이미지를 통해 자세히 알려주고 기본적인 테크닉 또한 알려주기 때문에 참고하자. 
 

 

본격적인 티라미수 만들기에서는 먼저 오리지널 티라미수가 나온다. 가장 먼저 시트를 만들고 크림 베이스를 만든 다음 오리지널 티라미수를 만드는 방법을 알려주는데 각 과정이 사진 이미지+설명으로 구성되어 베이킹에 대해 조금이라도 안다면 충분히 만들어볼 수 있겠구나 싶은 생각이 들 것이다. 

 

오리지널 티라미수를 좋아하는 분들에겐 앞선 내용만으로도 충분하다 싶을수도 있겠지만 좀더 색다른 맛, 그리고 비주얼의 티라미수를 더 많이 알고픈 분들에겐 이색 티라미수 레시피 22개가 많은 도움이 될 것 같다. 

 

들어가는 핵심 재료에 따라 티라미수의 이름이 붙여지는 경우인데 우유, 말차는 물론 각종 곡물과 채소, 그리고 과일을 첨가한 티라미수 레시피가 소개된다. 만드는 법 역시나 순서대로 잘 설명되어 있기 때문에 그 과정과 첨가하는 재료를 잘 지켜서 만든다면 완성도가 높은 이색 티라미수를 만들 수 있을 것이다. 

 

 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 



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쌀베이킹 바이블 - 건강하게 만들어 가볍게 즐기는 쌀가루 베이킹 24
고혜진 지음 / 시대인 / 2023년 11월
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건강에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아지고 있다. 그래서 하나를 먹더라도 건강을 생각한 먹거리를 떠올리게 되고 이는 음식을 만들 때도 당연히 적용되는데 재료 역시 신경쓰게 되는 것이다. 좀더 나은 재료로 대체할 수 있다면 건강을 고려한 재료를 선탁하게 될 것인데 음식의 종류 중에서 빵에서도 그렇다. 

 

단순한 빵보다는 곡물 등을 활용한 빵을 먹는 것도 그 일환일 것이며 요즘은 밀가루가 아닌 쌀을 활용한 쌀 베이킹에도 관심이 높아지고 있다. 시중에서도 쌀로 만든 빵을 볼 수 있는데 확실히 가격은 좀더 비싼게 사실이다. 

 

 

매번 사먹기 힘들거나 아니면 모든 재료를 신경 써서 집에서 만들어 먹고 싶다거나 평소 베이킹에 관심이 있는 분들이라면 쌀을 베이스로 한 베이킹을 소개하고 있는 『쌀베이킹 바이블』을 통해서 많은 도움을 받을 수 있을것 같다. 

 

이 책에는 총 24가지의 베이킹 레시피를 소개하고 있으며 무엇보다도 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 내용이 구성되어 있다는 점이 좋다. 그야말로 쌀베이킹의 A to Z까지 담았다고 해도 과언이 아니기 때문이다. 또 베이킹을 1~3 LEVEL라는 난이도를 구별해놓고 있기 때문에 베이킹을 할 때 참고하면 좋을것 같다. 

 

책은 구체적으로 필요한 재료를 소개하고 도구 역시 어떨 때 사용하는지와 함께 구비하면 좋을 것들을 알려준다. 그리고 가장 궁금해할 수도 있을 쌀가루와 밀가루의 차이 역시 실제 반죽과 만들어진 파운드케이크로 보여준다. 
 

 

책의 목차는 난이도별로 쌀베이킹이 소개되는데 LEVEL 1은 비교적 간단한 레시피이며 LEVEL 2부터는 비주얼적으로도 뭔가 첨가되는게 눈으로 보이고 확실히 LEVEL 3는 제법 난이도가 있어 보이는 반면 실력만 된다면 특별한 날 만들어도 좋겠고 선물용으로도 만들어봐도 좋겠다는 생각이 들정도로 시중에서 판매하는 케이크 같은 비주얼이다.

 

구체적인 베이킹을 살펴보면 완성된 쌀 베이커리의 모습 이외에 단면을 잘라낸 비주얼, 그리고 재료와 미리 준비해야 할 것들, 구체적인 베이킹 과정이 자세히 사진 이미지와 함께 소개된다. 처음 만드는 과정부터 시작해 완성되는 모습까지 담아내고 있어서 일련의 과정을 이미지로 볼 수 있으니 좀더 편리한것 같다. 

 

맛도 중요하지만 건강도 신경쓰이는 요즘 밀가루로 만든 빵만 먹기엔 걱정이 된다면 『쌀베이킹 바이블』에서 제안하는 쌀베이킹으로 부담을 덜어도 좋을것 같다.

 

 

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무반죽 홈베이킹 - 반죽기 없이 만드는
김리하 지음 / 길벗 / 2023년 11월
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베이커리에 관심이 있거나 집에서 직접 만들어 먹는 사람들이라면 좀더 편리하게 홈베이킹을 할 수 있는 책이 바로 『반죽기 없이 만드는 무반죽 홈베이킹』이다. 제과제빵에 대해 잘 모르는 사람도 반죽하고 숙성한다는 정도는 알텐데 반죽의 경우 반죽기로 하는 것을 많이 보아왔고 그 정도로 베이킹 과정의 필수처럼 느껴지기에 반죽기도 없이 무반죽으로 빵을 만들 수 있다는 이 책이 상당히 궁금하게 여겨졌다.

 

치대지 않아도 되니 일단 힘도 덜 들테고 과정도 그만큼 줄일 수 있지 않을까 싶은데 홈베이킹에 대한 관심이 높아지고 있는 이 때에 더욱 유용할 책일 것이다.

 

특히 반죽기는 물론 발효기가 없어도 우리가 시중 빵집에서 사먹는 것과 같은 빵을 집에서 만들어 먹을 수 있다니 이보다 더 좋을수가 없다. 게다가 책에서는 이런 무반죽 빵 레시피를 22가지나 소개하고 있는데 이 책의 저자는 유튜브 채널 ‘꾸움’을 통해서 ‘무반죽 모닝빵 레시피’를 선보여 화제가 되었고 이후 베이킹 유튜버로 활동하면서 관련 레시피로 채널을 운영중이라고 한다. 

 

 

책에서는 먼저 무반죽 베이킹에 대한 설명을 통해서 기본적인 베이킹 정보를 알려주고 이후 본격적인 레시피로 정말 다양한 빵들을 만들어 볼 수 있도록 하는데 그 종류가 정말 대중적인 빵들부터 인기빵들까지 다양하다.

 

간식으로 만들어 먹어도 좋고 식사빵으로 만들어도 좋을 것이다. 베이킹과 관련해서는 소요시간, 재료, 오븐 사용 정보가 잘 정리되어 있고 믹싱과 발효, 만들기로 이어지는 조리과정이 정말 자세하게 소개된다. 게다가 사진 이미지를 적극적으로 활용해서 조리의 이해를 돕는 점도 좋다. 

 

 

덧붙여 정말 좋았던 점은 사진이미지와 글로서 조리과정이 잘 설명이 되어 있지만 각 빵마다 조리 과정을 QR코드를 찍어서 저자의 유튜브 채널로 바로 연결이 되도록 해놓았다는 점이다. 독자들은 책을 보면서 베이킹을 해도 되고 각 빵의 베이킹 과정을 담은 유튜브 동영상을 보면서 베이킹을 해도 되는 것이다. 요리 관련 책에 이런 동영상이 있다는 점은 정말 좋은것 같다.

 

또 책에서는 각 조리과정마다 주의해야 할 점이라든가 일종의 요리 tip 같은 내용도 함께 알려주며 그 빵을 만드는 과정에서 나올 수 있는 궁금증과 관련한 Q&A를 실어놓고 있기 때문에 여러모로 많은 신경을 쓴 홈베이킹 책이라고 생각한다.

 

 

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