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레오나르도 다빈치의 요리노트 - 레오나르도 다빈치가 요리사였다고?
레오나르도 다 빈치 지음, 김현철 옮김 / 노마드 / 2019년 7월
평점 :
미술가,과학자,건축가,발명가로 알고있던 레오나르도 다빈치가 '요리사'라니 신기하고 흥미로웠다.
어떤 특별한 요리들이 적혀있을지 궁금했다.
게다가 레오나르도 다빈치의 서거 500주년이라니 더 특별한 느낌이 와닿았다.
요리노트로 들어가기전에 '산드로와 레오나르도의 세마리 개구리 깃발 식당'과 '최후의만찬'이라는 차례가 있었다.
레오나르도 다빈치의 유년시절이야기부터 있었는데,
'의붓아버지가 단것을 실컷 먹으며 섬세한 미각을 키워주었고, 단것에대한 취미와 요리에대한 열정을 전수받았다'고 말한다.
요리노트에 대한것뿐만 아니라 다양한 레오나르도 다빈치에대한 정보를 알수있었는데,
'평생동안 노동자 계층이 쓰는 피렌체 사투리로 말하고 쓰곤했다. '는 말에서 '라틴어 교육을 못 받았던것 같다'고 한다.
'베로키오'가 명령한 '그리스도의 세례'그림의 천사를 그리라고한 덕에 '동료들이 붙여준 뚱보라는 별명을 벗을수있었다.'고 하는 것도 새로운 정보였다.
요리노트가 나오기전 다빈치의 다양한 이야기를 볼수있는데,
우리가 상상하던 모습과는 다른 엉뚱한모습도 알수있었다.
아무리 관심없더라도 '레오나르도 다빈치'라는 이름 한번 안 들어본 사람 없을정도인데,
의외의 모습을 발견할수 있었다.
책을 읽으며 1차적으로는 '아니 왜?' 라는 생각이 들정도로 엉뚱했지만,
그 시대를 생각하고, 다시 생각해보면 이래서 천재구나, 싶을정도로 다양한 방법으로 도전한것도 알수 있었다.
지금은 그 만큼 발전된 기술들이 있지만, 그 당시에 생각해보면 새로운 방법들이라고 생각된다.
'마늘 빻는 방법'에 대해서도 기존 전통적인 방식과 레오나르도의 방식을 그림과 함께 비교할수 있었는데,
훨씬 가벼워진 느낌을 받을수있었다.
책에는 당시 그림,글씨,이야기 등 다양한 방법으로 옮겨져있었다.
'레오나르도 다빈치 지음' 이라는 말이 괜히 그런게 아닌듯, 그 자체의 느낌을 받을수있었다.
'요리노트'에는 지금 생각하면 못 먹을듯한 다양한 요리들이 적혀있었다.
입맛이 끌리는 요리가 딱히 없었지만,
'입맛 떨어지는 요리들'이라는 표현이 있을정도로 나름대로 나눠져있었다.
처음에는 나도 도전해볼만한 욜요리가 있을까 했지만, '구멍뚫린 돼지 귀때기 요리','초에 담근 새 요리','물개요리'등 쉽게 도전하기 어려운 요리들이 많았다.
글로 통하여 상상해보는 것으로 대리만족을 느꼈다.
게다가 요리노트에는 '계속 발명해야 할 주방기구들'이라던가, '식탁에 병자를 제대로 앉히는 법'등 요리와 관련된 다양한 내용이 적혀있었다.
마지막엔 부록으로 나만의 레시피를 적는 노트까지있었다.
엽기발랄한 레시피는 아니여도, 레오나르도 다빈치 요리노트에 새로운 레시피를 적는다면 느낌이 새로울듯하다.