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세계사를 바꾼 13가지 식물 ㅣ 세계사를 바꾼 시리즈
이나가키 히데히로 지음, 서수지 옮김 / 사람과나무사이 / 2025년 8월
평점 :

우리의 삶에 없어서는 안되는 세가지가 바로 의식주다. 특히 식량은 전쟁이 벌어지기도 할 만큼 우리에게 매우 중요한 문제다. 그렇기에 이 책의 주제는 충분히 있을 법하다는 생각이 들었다. 꽤 흥미로운 접근이고, 독특하다는 생각과 호기심에 이 책을 읽어보게 되었다. 생각보다 더 흥미롭고 재미있는 이야기들이 가득했다. 만약 이 13가지 식물이 발견되지 않았다면, 혹은 사람들의 관심을 받지 못해 잊혀진 식물이 되었다면 세계지도는 지금의 모습이 아닐 수 있다는 얘기까지 있다. 그만큼 역사적으로도 현재의 우리에게도 중요한 식물인 셈이다. 과연 어떤 식물들일까?!

감자, 토마토, 후추, 고추, 양파, 차, 사탕수수, 목화, 볏과 식물 그리고 밀, 벼, 콩, 옥수수, 튤립. 튤립은 음식이 아니니 제외 하고라도 나머지 식물들은 현재까지 요리의 재료로 많이 사용되고 있다. 특히 고추와 양파, 벼, 밀은 없어서는 안되는 소중한 재료다. 이 식물들을 대체 누가 어떻게 세계로 전파시키고 알렸을까? 첫 이야기 감자부터 어마어마한 사연을 가지고 있어서 깜짝 놀랐다. 그런데 이 감자, 얼마 전부터 점점 재배 농가가 줄어들고 기후 변화로 수확량 역시 장담할 수가 없다는 얘기가 들렸다. 여전히 다양한 요리가 되어 우리의 식탁을 책임지는 감자가 사라지면, 우리의 식탁은 어떤 변화를 맞이하게 될까? 또 세계는 어떤 변화를 겪게 될까?!

감자 뿐 아니라 후추도 어마어마한 과거가 있었다. 후추가 금값에 버금갈 정도로 높은 가격을 자랑했던 식물이란다. 나는 후추를 별로 좋아하진 않아서 잘 안 먹긴 하지만, 후추는 세계적으로 널리 애용되는 식재료다. 이런 후추 덕분에 '고추'가 후추로 탈바꿈해 전파되니 이건 우연이 아니라 필연이다 싶다. 콜럼버스가 고추를 의도적 착각으로 유럽에 들여오지 않았다면 아시아에도 퍼지지 않았거나 훨씬 늦게 퍼졌을테고, 그렇다면 우리 음식의 변화도 지금과 같진 않을게 분명하다. 이렇게되면 우리는 후추에게 고마워 해야 하는 건가..?!

사탕수수와 목화가 노예제도를 촉발시킨 원흉이나 다름없음을 이 책을 통해 확인했다. 많은 아프리카 흑인들이 사탕수수와 목화의 재배 명목으로 끌려와 혹사를 당했지만, 정작 그들은 사탕수수와 목화가 가져온 부를 누릴 수 없었다. 소모품 취급을 당했던 그들의 억울한 세월은 어디서 보상을 받아야 하는 걸까. 참 씁쓸했다. 흥미로웠던 주제만큼 재미있었던 이 책, 세계사를 조금 색다른 시각으로 볼 수 있어 신선했고, 예상보다 하나의 식물이 가진 힘이 크다는 사실을 깨달았다.