일본의 맛, 규슈를 먹다 - 밥 위에 문화를 얹은 일본음식 이야기
박상현 지음 / 따비 / 2013년 12월
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규슈를 중심으로 하되 도쿄, 오사카 같은 대도시도 등장하고 일본을 모방하지만 본질을 못따라가는 한국을 비판하며 대안도 제시한다. 다수의 식당들이 외진곳에 있어서 찾아가긴 힘들지만 자연속에서 재료를 얻어서 장인정신으로 요리하는 것에 감탄한다.

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일본, 국수에 탐닉하다 - 푸드헌터 이기중의 소멘.우동.소바.라멘 로드
이기중 지음 / 따비 / 2018년 9월
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내가 가본 가게들도 몇곳있고, 여행한 지역인데 지금 알게된 가게들도 있다. 오키나와 제외하고 일본 전역을 다닌 저자의 열정과 이론소개에 박수를. 음식, 가게마다 이야기가 있어서 일본인들은 스토리텔링을 잘한다.

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