만능 양념

만능 양념 - 국.찌개.반찬 걱정 없는
이현주 지음 / 비타북스 / 2015년 10월

매번 요리해먹기 귀찮으시죠?
요리에 자신도 없는데, 매 끼니마다 간을 맞추고 양념을 한다는 것은 생각만큼 쉬운 일이 아닙니다.
그런 자취생 및 초보주부를 위한 고마운 책이 출간되었습니다.
리즈쿡이라는 닉네임으로 유명하신 파워블로거 이현주님이 쓰신 <국 찌개 반찬 걱정 없는 만능 양념>입니다.

 
이 책은 비법 양념장을 만들어놓고, 냉장고에 넣어 놓은 후, 아무때나 요리를 할 때마다 비법 양념장을 넣어 요리를 맛있고 간편하게 만드는 기발한 요리책입니다.
 

만능 양념장만 만들어 놓으면, 후에 요리는 정말 간편해집니다.
양념장 자체만으로 맛을 내주기 때문입니다.
 

책에선 만능 찌개장, 만능 된장, 만능 양념장 등 세가지 비법 양념장을 소개하고, 이 양념장들을 이용한 다양한 요리 레시피를 제공합니다.
뒷부분에선 만능 드레싱과 갖가지 과일청, 채소청 들을 소개하며, 후식까지 배려한 알찬 구성을 보여줍니다.
 

저는 책을 펼치자마자 어떤 양념장과 요리를 할까 고민한 후, 가장 먼저 만능 된장을 만들어 보기로 했습니다.
마침 집에 된장이 있었고, 양념장 재료들이 거의 다 냉장고에 있었기 때문입니다.
 

만능 된장을 만드는 것은 생각보다 간단했습니다.
소개된 재료를 잘 섞어주기만 하면 됩니다. (물론 후에 5일간의 숙성과정도 필요합니다)
숙성 과정은 생략한 채 만든 만능 된장을 통해 만능 된장 파트의 첫 번째 요리인 애느타리 버섯무침을 만들어 먹어보았습니다.
레시피가 꼼꼼하게 잘 소개되어 있어 요리하는데 큰 어려움은 없었습니다.
 

확실히 그냥 요리를 할 때보다 만능 양념장을 이용해 요리를 하니 요리의 감칠맛이 더 살아나는 것을 느꼈습니다.
이번엔 처음이라 양념장을 1회분만 만들었지만, 다음번엔 양념장을 잔뜩 만들어 냉장고에 보관해두어 요리할 때마다 꺼내 써야겠습니다.
 

이 책을 통해 만능 양념장을 종류별로 만들어놓아, 급할 때 한 끼 뚝딱 간편한 요리를 만들어보세요.
요리 준비가 훨씬 간편해지고, 요리의 맛도 더 풍성해질 것입니다.

[100자평] 개인주의자 선언

개인주의자 선언 - 판사 문유석의 일상유감
문유석 지음 / 문학동네 / 2015년 9월

남의 시선을 의식하는 개인주의, 한국 사회를 간단하고 명쾌하게 정의하셨네요. 한국사회 속 숨겨진 사람들의 속내와 실상을 낱낱이 알고 싶습니다.

[100자평] 자기 결정

자기 결정 - 행복하고 존엄한 삶은 내가 결정하는 삶이다 ㅣ 일상인문학 5
페터 비에리 지음, 문항심 옮김 / 은행나무 / 2015년 9월

내가 쥔 운전대를 어떻게 움직이느냐에 따라 다음 길이 달라집니다. 수동적으로 밀려나지 말고 주체적으로 자기 결정을 내립시다.

자동차 구조 교과서

자동차 구조 교과서 - 전문가에게 절대 기죽지 않는 자동차 마니아의 메커니즘 해설 ㅣ 지적생활자를 위한 교과서 시리즈
아오야마 모토오 지음, 김정환 옮김, 임옥택 감수 / 보누스 / 2015년 8월

자동차 없이는 하루도 살 수 없는 현대인들, 그런데 정작 내 몸과 같은 자동차에 대해서 얼마나 알고 계십니까?
차 키 꽂고 시동 걸고 엑셀 밟으면 앞으로 간다는 사실을 알고 있지만, 자동차가 왜 앞으로 나가게 되는 것인지에 대해서는 잘 알고 계십니까?
겨울철 눈이 오는 날에 타이어에 체인을 감아야 한다는 사실은 알고 있지만, 타이어 체인을 왜 써야 하는 건지 이유는 알고 계십니까?

 
여기 자동차의 모든 것을 알려주는 놀라운 책이 출간되었습니다.
자동차 저널리스트 아오야마 모토오가 집필한 <자동차 구조 교과서>입니다.
 

이 책은 그야말로 자동차에 대한 모든 원리를 소개해 줍니다.
자동차 공학과 학생들이 배우는 내용들이 그대로 실려 있다고 해도 과언이 아닙니다.
풀컬러 화보와 도면 등을 통해 자동차의 동작 원리를 세세하게 기술하고 있습니다.
단순히 공학을 배우는 공학도들을 위한 학습용 교재가 아니라, 정말 자동차에 대해 깊이 알고자 하는 일반인들을 위해 쓰여졌기 때문에, 책의 내용은 상당히 어려운 내용을 담고 있으면서 동시에 상당히 쉽게 기술되어 있습니다.
 

책은 고등학교 물리 시간에 배웠던 마찰력과 구동력으로부터 시작합니다.
어떻게 자동차가 앞으로 나아가는 것인지, 작용 반작용의 법칙은 무엇인지, 왜 비오는 날 자동차는 미끄러운 것인지,
평소 너무나 당연해서 생각해보지 않았던 내용들을 깊이있게 설명해줍니다.
책의 초반부가 물리 이론을 통해서 자동차의 동작원리를 설명한다면, 중반부부터는 본격적인 자동차의 내부 구조를 분해하기 시작합니다.

 
내연 기관과 외연 기관의 차이, 엔진의 모양과 구조, 가솔린 엔진과 디젤 엔진의 차이, 엔진의 성능을 결정짓는 요소들 등 평소에 정말 궁금했으나 어디서도 알 수 없었던 내용들을 세세하게 설명합니다.
특히 엔진에 대해 깊이있게 다루는데, 엔진의 구조와 차이, 동작원리에 대해 까막눈이셨던 분들은 이 책을 쭉 읽기만 해도 엔진에 대해 드라이버가 알아야 할 기본적인 모든 것을 정리하실 수 있습니다.
 

엔진 이후에는 주행의 원리와 유의점 등에 대해 자세하게 설명합니다.
마지막에는 전기 자동차와 하이브리드 자동차읭 ㅝㄴ리에 대해서도 설명합니다.
 

자동차 속 갖가지 부품과 구조에 대해 전혀 모른 상태로 오직 운전만 했던 분들은 이 책을 통해 자동차에 대해 기본적인 것들을 숙지하시기 바랍니다.
 

알고 타는 것과 모르고 타는 것은 전혀 다릅니다.
원리를 알고, 구조를 알고, 이론을 알아, 실전에서 더 자신있는 드라이버가 됩시다.
 

공학을 배우는 친구들에게도 아주 유용할 것이고, 공학을 전혀 모르는 일반인들도 이해하는 데 전혀 어려움이 없을 것입니다.
강력 추천합니다.

약이 되는 밥상

약이 되는 밥상 - 우리 집 냉장고에서 꺼낸
명의가추천하는약이되는밥상제작 엮음, 박준.주이상 글 / MBC C&I(MBC프로덕션) / 2015년 9월

MBC C&I에서 꼭 필요한 요리 레시피북이 출간되었습니다.
<우리 집 냉장고에서 꺼낸 약이 되는 밥상>입니다.

현대를 살아가는 모든 사람들은 자신이 알던 모르던, 또 크던 작던 모두 몇가지 질병을 가지고 있습니다.
흔히들 질병은 치료가 최우선이라고 생각하는데, 사실 질병에서 가장 중요한 것은 생활습관과 식습관입니다.
수술 등의 긴박한 치료가 필요한 질병이 아니라면, 우리가 지니고 있는 생활병들은 모두 식습관을 통해 개선될 수 있습니다.
 

<우리 집 냉장고에서 꺼낸 약이 되는 밥상>은 [MBC 명의가 추천하는 약이 되는 밥상] 제작팀에서 집필하였습니다.
약이 아닌, 밥상을 통해 개인의 질병을 다스린다는 컨셉으로, 몸이 가벼워지는 밥상, 살이 찌지 않는 밥상, 노화를 늦추는 밥상, 우울증을 극복하는 밥상, 여성이 건강해지는 밥상, 남성이 건강해지는 밥상, 암을 이기는 밥상, 심장을 지키는 밥상 등을 소개하고 있습니다.
메밀싹, 흰살 생선, 연근, 된장, 청국장, 고추, 김치, 새싹채소, 제철나물, 콩, 마늘, 양파, 복분자 등 해당 질병에 좋은 재료들을 엄선하여 해당 질병에 좋은 건강식을 만드는 과정을 소개합니다.
 

각 챕터마다 해당 전문의들이 각각의 질병에 어떤 밥상이 좋은지를 설명해줍니다.
한번 쭉 읽어보시면 큰 도움을 받을 수 있을 겁니다.
명의가 소개하는 밥상을 읽고 있으면, 마치 병원에서 의사 선생님께 제 개인질환에 대해 개선해야 할 식습관과 생활습관을 설명받는 느낌이 들어 아주 유익했습니다.
그만큼 친절하고 상세하게 기술되어 있습니다.
 

책을 펼쳐, 어떤 요리를 먼저할까 고민하다, 특별히 마늘을 이용한 마늘감자버섯구이를 가장 먼저 만들어 보았습니다.
요리 과정을 한 컷 한 컷 사진과 설명으로 담아 누구나 쉽게 따라할 수 있게 제작되어 있습니다.
특별히 어려운 요리는 하나도 없고, 모두 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리들이라, 저같은 요리 초보도 큰 어려움 없이 요리를 완성할 수 있었습니다.
 

거의 모든 요리가 4~5컷 안에 설명이 되기 때문에, 실제 요리는 정말 간단합니다.
요리를 만든 후 먹어보니 우리가 평소에 먹던 음식보다 상당히 건강한 요리라는 느낌이 분명히 들었습니다.
 

개인의 안 좋은 식습관으로 고통받고 있는 모든 분들이 이 책을 통해, 내몸에 맞는 올바른 식습관을 가지시길 바랍니다.