사실 하기만 하면 됩니다.타고난 자질이나 재능이 있어서가 아니라.그냥 하셨더니, 이렇게 되었다는 게 정말로사실이거든요. - P11
경영도 마찬가지다. 책 한 번 읽고, 이야기한 번 듣는 것만으로는 행동할 수 있는 지식이되지 못한다. 몇 번이고 반복해서 읽거나 듣는과정이 필요하다. 그제야 그 지식은 피가 되고살이 되어 필요할 때 무의식적으로 적절한 행동을 할 수 있게 된다. - P46
이렇게 흰쌀밥을 콩과 통곡물로 대체하면MIND 점수를 높이며 혈당 변동성을 최소화할뿐 아니라, 식사 이후 오랫동안 포만감이 지속될 수도 있다. 이렇게 만든 잡곡밥이 한국형 저속노화 식사의 기본이 되어야 한다고 생각한다. - P25
정크푸드를 삶에서 빼내기 시작하면 수면의질도 좋아진다. 혈압이 저절로 내려가고, 일상의 활력이 개선되며, 인슐린 저항성이 개선되는선순환이 자리잡힌다. 체력이 좋아지고, 몸과마음의 회복탄력성이 좋아진다. 칼로리 밀도가높은 정크푸드 대신에 부피가 큰 자연스러운 식사를 하고 있으니 항상 배부른 상태로 지낼 수있다는 장점도 있다. - P19
성공하느냐 못하느냐는 자신의 꿈, 소망,목표를 종이에 적느냐, 적지 않으냐 단지 그차이밖에 없다. 하지만 그런 일은 있을 수 없다고 생각하기 때문에 아무도 시도하지 않을뿐이다. - P20