고혈압, 고지혈증은 우리나라 성인에 가장 많은 질환중의 하나로
자리잡은지 이미 오래다. 거기에 하나더 고혈당~~!!!
쓰리고~!!
이 책의 저자는 이를 해결하기 위한 지속가능한 방법으로
식습관을 제시하고 있다.
그 중에서도 먹는 음식의 순서가 중요하다고 전한다.
무엇을 먹을까보다는 언제, 어느 순서로 섭취하는가..에
방점을 찍고 있다.
내 앞에 식탁이 차려져 있다.고 가정하자.
우리는 보통, 국과 밥에 가장 먼저 손이 간다. 그리고 반찬과 같이
곁들여 골고루 먹는 것이 우리 식탁의 일반적인 모습이다 .
저자는 골고루!! 에 순서를 정하자는 것~!!
우선은 채소를 먼저 먹고 => 단백질 => 제일 마지막에 탄수화물!!
식사순서요법의 4가지 원칙으로
1) 무조건 채소부터 먹는다.
2) 채소다음은 단백질 반찬을 먹는다.
3) 밥은 마지막에 먹는다
4) 꼭꼭 씹어 먹는다.
그림으로 한눈에 이해가 가도록 구성~!!
채소를 먼저 먹으면 얻게 되는 효과는
채소의 식이섬유가 혈당치의 급상승을 막는 조력자라고 언급한다,
그리고 장속에서 콜레스테롤의 흡수를 방해하며
장의 연동운동을 촉진하여 변비가 해소된다.
채소에 들어있는 미량의 영양소,, 비타민과 미네랄이
우리의 혈관을 지키는 지킴이 역할을 하게 되므로
채소로 먼저 식사를 시작해야 한다고 전한다.
위의 그림을 보면 상위를 차지하고 있는 토마토에 시선이 꽂힌다.
- 토마토는 혈액속 중성지방을 줄이고 각종 질병을 예방한다.
지방연소를 촉진하는 지방산이 풍부하여, 이 지방산이 혈액 속의 중성지방량 상승을 억제한다고 한다. 하기에 대사증후군과 같은 신진대사 이상을 치유하는 식재료로 자리잡고 있다.
채소를 먼저 먹되,, 이를 요리하는 방법을 잘 선택해도
효과는 더 커진다. 기름에 볶아 먹기보다는 찜 채소를 권한다.
- 지방을 뺴고,, 담백하게 먹기
그리곤 단백질 섭취~!!
식초의 섭취도 눈여겨 볼만하다. 몇 년 전까지만 해도 흑초가 유행했던 적이 있다. - 식초를 하루에 1큰술 정도 먹으면 혈압안정과 콜레스테롤 저하효과를 볼 수 있다. -
그리고 맨 마지막은 역시 기승전- 운동!! 이다.
근육량 부족이 3고 증상을 만들게 되므로,,
근육량을 유지가 중요하다,
- 허벅지 근육 운동으론 단연!! 스쿼트...
많은 시간을 투자 할 필요도 없다. 하루 30분이면 근육운동으로 손색이 없다.
집에서 같이 식사를 할때는 지키기 힘들지만, 도시락을 먹을 떄는 가급적 채소먼저 먹기를 실천하기 시작했다. - 힘든 과정은 아니다. - 꾸준히 해보고
고지혈증이 사라졌는지 결과를 확인해봐야 할 듯..하다.