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맛객의 맛있는 인생 - 소소한 맛을 따라 세상을 유랑하는
김용철 글 사진 / 청림출판 / 2010년 9월
평점 :
품절
"당신의 배를 채우지는 못하지만, 가슴 속 깊은 곳에 숨겨 둔 그리움을 채울 수는 있다. 이번 주말 문득 그 때 그 시절 맛이 그리워진다면 이 책을 들고 망설임 없이 떠나라! 푸근하고 따뜻한 인심이 당신을 반길 것이다. 맛객의 책은 음식에 담겨 있는 추억을 고스란히 끄집어내 감수성이 메말라 버린 우리들의 오감을 만족시켜준다. 이 책은 바쁜 도시 생활에 지친 사람들에게 소박하고 담박한 맛에 담긴 향수와 잃어버린 감성을 다시금 불러 일으킨다"
누구의 추천 글인지는 몰라도 책 뒷 표지에 있는 이 글에 끌려 선택한 책이다. 지은이는 만화가라는데 이름이 낯설었다. 주로 어린이용 만화를 그려왔기에 그런 듯하다. 그이는 맛으로 유명한 남도 땅에서 자라나 만화가의 꿈을 품고 상경하였다. 넉넉하지 않는 살림이라 만화를 배우는 시간 외에는 식당에서 일하며 생활비를 벌어야만 했다고 한다. 일식집만 빼고 한식, 중식, 양식, 분식집을 망라하며 다양한 곳에서 식당 일을 하였고, 어깨너머로 요리를 익히기도 했는데 한 번 보면 대충 따라 했다고 하니 요리에도 재능이 있었던 모양이다.
만화가로 유명해지면서 작업량은 많아짐과 반비례하여 생활의 여유라든지 정신적 행복 같은 것들이 작아져만 갈 때, 그는 '맛객'이 되었다. "앞으로는 요리일기를 써볼까 생각 중이다. 특별한 건 없고 아침저녁으로 내가 만들어 먹는 요리를 기록으로 남기는 정도로..." 어느 날의 일기처럼 요리와 맛에 관심이 많았던 지은이가 한 포털 사이트에 개설한 블로그는 요리에 대한 전문가적 식견과 따뜻하고 소박한 그의 글이 잘 조화되어 네티즌들 사이에서 곧 유명해지기 시작했다.
이 책은 음식에 천착했던 자신의 자화상이나 마찬가지라고 지은이는 말한다. 지나간 삶의 자취와 인생과 세상을 바라보는 자기의 철학이 녹아 있다는 뜻이다. 그는 궁극의 미각은 자연의 이치를 깨닫는데 있고 진정한 맛이란 형식이나 과시, 탐식에 있지 않다고 한다. 소소하고 담백하지만 진실한 마음이 담긴 음식, 추억이나 정취, 사람냄새가 담긴 맛을 추구한다는 것이다.
가령 가장 먼저 소개되는 '국수집'에서 지은이는 자식에 대한 어머니의 마음과도 같은 친절을 느끼고는 큰 감동을 받는다. 음식을 단지 돈 버는 수단으로만 여기는 것이 아니라 사람과 사람 사이의 정을 나누는 매개로 여기는 주인 아주머니의 마음 씀씀이를 들려주는 지은이의 글은 어느새 독자의 마음을 따뜻한 곳으로 보내어주다. 이 국수집 이야기를 시작으로 지난 5년여 동안 지은이가 맛을 찾아 전국 방방곡곡을 유랑하여 발견한 서른 네 곳의 맛 집을 소개하고 있다.
그가 소개하는 곳은 다른 맛 집 가이드와는 조금 다르다. 맛에 대한 그의 지론대로 화려하고 자극적인 음식보다는 소박하지만 특색 있는 음식을 주로 소개하고 있으며, 그의 글은 음식에 대한 이야기 뿐 아니라 독자의 감성을 일깨우는 다른 '이야기'도 풍부하고 생각할 거리를 주는 의미있는 이야기도 많다. 책 속에는 사진도 충분히 수록되어 있어 책을 읽는데 심심하지도 않다.