[eBook] 사피엔스 - 유인원에서 사이보그까지, 인간 역사의 대담하고 위대한 질문
유발 하라리 지음, 조현욱 옮김, 이태수 감수 / 김영사 / 2015년 11월
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산업적 육류 농장의 송아지. 출생 직후 어미와 분리되어 자기 몸보다 그리 크지 않은 우리에 가둬진다. 송아지는 여기서 일생을 보낸다. 평균 약 4개월이다. 결코 우리 밖으로 나가지 못하며 다른 송아지와 놀지도 못하고 심지어 걸을 수조차 없다. 이 모두가 근육이 강해지는 것을 막기 위한 조치다. 근육이 약해야 부드럽고 즙이 많은 스테이크가 된다. 이 송아지가 처음으로 걷고 근육을 뻗으며 다른 송아지들과 접촉할 수 있는 것은 도살장으로 가는 길에서다. 진화적 관점에서 보면 소는 역사상 가장 성공한 종 가운데 하나다. 이와 동시에 지구상에서 가장 비참한 동물 가운데 하나다

-알라딘 eBook <사피엔스> (유발 하라리) 중에서

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나와같다면 2016-04-22 23:20   좋아요 1 | 댓글달기 | URL
다른 송아지와 놀지도 못하고 ....
가슴이 아프네요
 

주제 부분을 악보로 제시해 주었으면 더 좋았겠다.


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[eBook] [세트] 올림푸스 셜록 홈즈 전집 한글판 (전10권)
아서 코난 도일 / 블루프린트 / 2014년 9월
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2권에서... 음 나는 화학분석에 몰두하면서 정신적으로 완전한 휴식을 취했네. 붙들고 있던 일과 다른 일을 하는 것이 최고의 휴식이라고 우리 위대한 정치가중 한 분이 말씀하셨지.


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커피 인사이드 Coffee Inside - 개정판
유대준 지음 / 라이언(Lion) / 2012년 2월
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이 책은 바리스타 학원 교재라고 한다. 책이 두꺼운 만큼 내용이 많다. 다른 책에서 이해안간 것들이 이해가 되고 내용이 더 체계가 있다.

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커피의 거의 모든 것
하보숙.조미라 지음, 강혜원 그림, 김학리 사진 / 열린세상 / 2010년 12월
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바리스타 자격 준비보다는 입문자로서 즐겨 읽기에 좋다. 드리핑에서 뜸을 들인다는 것이 이해가 안되었는데, 이것은 《커피 인사이드》를 보고 나서야 이해가 되었다. 커피 관련 각 책마다 장단점이 있으니 한 권만 보는 것은 부족할 것 같다.

인도네시아 만델링을 어제는 덜 볶아진 것 같아 남은 것을 1분 정도 더 볶으니 오늘 더 맛이 좋다. 이 책에서 말한 것처럼 만델링은 2차크랙이 일어날 때까지 좀더 강하게 볶아야겠다.

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