[100자평] 식빵의 기술

식빵의 기술 - 일본 유명 베이커리의 식빵 종류별 배합과 만들기 노하우
아사히야 편집부 엮음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2017년 10월

각 제과점의 인기 식빵들을 모아 놓은 식빵 모음집이다..
그런데 강력분도 다 일본강력분이고 ..ㅜㅜ
베이커리퍼센트로 계산된 한가지 레시피만 있어서 아쉽다..

책은 좋은 것 같은데 전문가용..아니...실전레시피북같다