[퍼온글] 감자피자만들기

전출처 : 이매지 > 감자피자만들기

오늘은 감자를 이용한 피자~

그동안 여러종류의 피자를 올렸죠?

페퍼로니, 고구마, 국수를 이용한 피자 등등~~~

오늘은 감자를 이용한 피자입니다~

감자와 냉장고에 조금씩 굴러다니는 야채에

피자치즈만 있다면..

피자헛의 피자 부럽지 않답니다~~

감자피자

    감자채를 도우로 이용했어요~ 녹말가루를 섞어 바싹지져 아주 바삭해요~~ . .

    오늘의 재료.. 감자 100그람(중.상크기 1개정도..), 노랑.주황.빨강 미니파프리카 1/3개씩. 적양파 1/4개.. 녹말가루 1+1/2큰술, 피자치즈 한줌..적당량의 케첩,소금과 올리브유~   피망이나 흰양파. 햄. 캔옥수수등 모든 토핑재료 활용하세요~ . .

  우선.. 감자는 곱게 채썰어 찬물에 살짝 헹군 후.. 채에바쳐 확실하게 물기 제거해주세요~ . .

  미니파프리카와 적양파는 링으로 얇게썰어 준비해 주세요~ . .

체에바쳐 물기 제거한 감자에 적당량의 소금간을 한 후..

녹말가루를 넣고 손으로 살살~ 버무려 준비..

나중에 커첩 얹을거니까..

너무 짜게 간하지 마삼~

.

.

  달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 위의 감자채를 넣은 후.. 직영 18~20센티정도 되게 손으로 매만져 주세요~   센불 - 약불..   약간 도톰해야 맛있겠죠?   손으로 누르는 모습을 좀 찍었어야 하는데.. 제가 저번주 금요일날.. 친정아부지 생신상 준비하다 고기가 좀 모자라 손가락을 썰어 버렸어요~ 밴드 칭칭 감고 있느라 아쉽게도 제 이쁜손을 보여드릴 수가 없네요~~ ㅎㅎ~~ . .

  뒤집기로 살짝 들어보아 밑면이 노릇노릇하게 됐으면 뒤집어 주고.. 윗면을 노릇하게 익혀준 후.. 다시 원상태...   뒤집고 한번 더 뒤집어 다시 윗면이 오게 하세요~ . .


  자 그럼 토핑 뿌리기~   파프리카 취향껏 골고루 뿌리고~~~ . .

  적양파 얹고~   재료가 부실하다면 이 부분에서 끝내도 돼요~ . .

  저는 냉동실에 있는 페퍼로니와 블랙 올리브를 폼나게 더~~ . .

  재료 다 얹었으면.. 마지막으로 피자치즈 취향껏 솔솔~~~ . .

  이 부분에서 저는 18cm짜리 원형팬으로 옮겨 200도의 컨백션오븐에 8분 구웠어요~   오븐이 여의치 않으면 후라이팬에 뚜껑닫아 아주 약한불에 치즈가 녹아 내릴때까지 익혀줍니다~~   여기서 단점... 후라이팬에 뚜껑닫아 익히면 수분이 빠져나와.. 감자도우가 바삭거리지가 않아요~~~~~ ㅠ.ㅠ . .















  완성된 감자피자... 치즈가 다 녹아내린 후에 적당량의 케첩을 뿌려줍니다~~   이거... 바삭바삭한게 짱 맛있어요~ 정말 간단한 재료로 빠르고 손쉽게 만들 수 있답니다~~     에너지절약 하느라 불은 켜지 않았더니 좀 어둡게 나왔군... 덴장~     출처 : http://blog.naver.com/jheui13

[퍼온글] 오븐 없이 간단하게 만드는 빵

전출처 : 로드무비 > 오븐 없이 간단하게 만드는 빵

생애처음 빵 만들기 - 이 책만 있으면 누워서 빵먹기
이양지 지음 / 삼성출판사 / 2005년 12월

오븐 없이 초보자도 얼마든지 쉽게 빵을 만들 수 있다는 광고문안에 혹하여 주문한 책.
사은품으로 준비한 검은콩밀가루 500g 한 봉지의 유혹도 떨치기 어려웠다.(오늘 도착!)

파트는 크게 세 개로 나뉘어 있다.

1. 하루 한 끼 밥 대신 먹는 건강빵
2. 빵집 메뉴 그대로 집에서 만드는 빵
3. 내가 만들었다고 자랑하고 싶은 예쁜 빵

'내가 만들었다고...'에는 참치치즈빵, 티라미수, 삼색 카스텔라빵 등 먹음직한 다양한 빵들이 소개되어 있다.

빵을 만들려면 재료와 함께 도구가 있어야겠지?
그런데 오븐이 필요없는 것은 물론이고 준비할 도구들도 비교적 간단하다. 다음 페이지에는 재료들이 꼼꼼히 소개되어 있다.

제일 먼저 소개되는 기본빵 만드는 법.
예상했던 대로 빵 만들 때 제일 중요한 건 반죽 과정인 것 같다.

아이고 반가워라! 옛날 막걸리 찐빵
나는 이렇게 구수하고 덤덤한 맛의 빵을 좋아한다.
버터나 치즈, 우유가 많이 들어간 빵을 좋아하지 않으니
이 빵을 제일 먼저 만들어볼 공산이 크다.

재료 너무 간단!
박력분 150그램. 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/2 작은술, 달걀 3개, 황설 탕 90그램, 통조림옥수수, 막걸리 6큰술.

만드는 과정 너무 간단!
찜통에 찌면 된다.(궁금하신 분은 클릭하여 자세히 보세요!)

녹차빵.
재료와 만드는 방법이 정말 믿어지지 않을 정도로 간단하다.
빵 한 개의 칼로리도 일일이 소개해 주는 센스!
녹차빵은 1개 220 Kcal.

요구르트 케이크는 전기압력밥솥에서 익힌다.

티라미수 케이크까지!
시판 카스텔라 두 개를 사서 만든다는데 정말 부드럽고 맛나게 생겼다.

플러스 페이지. 3가지 색 야채밀가루 활용법.
검은콩과 찰밀가루, 시금치와 찰밀가루, 호박과 찰밀가루에 대한 자세한 소개. 실패하지 않는 빵 만들기 노하우도 다음 페이지에 상세하게 소개되어 있다. "달걀 먼저 넣을 것, 설탕은 나중에!"하는 우리가 미처 모르는 기본적인 상식들이다.

[퍼온글] 크리스마스 만찬

전출처 : urblue > 크리스마스 만찬

어제 친구에게 전화해서 뭐하냐 물었더니, 크리스마스 만찬을 즐기는 중이라는 대답이 날아왔다.
좋아! 그럼 나도 크리스마스 만찬이닷! (불끈)

킹콩을 보고 나와 백화점 매장에서 장을 봤다.
메뉴는 월남쌈과 미니 피자.
뭘 얼마나 담았는지 50,000원 가까운 금액. 허걱.
그냥 사 먹는게 싼가. -_-

하여간 오늘 점심은 월남쌈, 저녁은 미니 피자다.

버섯, 피망, 파프리카, 당근, 베이컨, 맛살, 닭가슴살, 칵테일 새우.
사진 왼쪽 위로 조금 보이는 건 숙주. 숙주는 많이 먹어서 따로 담았다.
왼쪽 옆에 또 조금 보이는 건 후르츠 칵테일. 국물로 소스를 만들고 건더기는 월남쌈 재료로 이용.
오른쪽은 후르츠칵테일 소스와 피넛 버터.

언제였더라, 지난번에 페이퍼 올린 이후로 처음 먹는다.
아우, 맛있어~

이매지님 서재에서 본 미니 피자.
(요기  http://www.aladin.co.kr/blog/mypaper/787870)
월남쌈에 들어갔던 재료를 그대로 이용.
맛나게 잘 먹었는데, 먹으면서 뭔가 빠졌다고 생각했더니, 토마토 소스를 잊었다.
하여간, 뭐 하나 안 빼먹는 적이 없다. -_-

틈틈이 초콜릿과 소시지로 간식 먹어주고,
우유, 커피, 오미자차, 매실차를 돌아가며 마셔주고,

완성, 크리스마스 만찬.

다들 저녁 잘 드셨는지? ^^

[퍼온글] [광화문]만두전골, 평안도만두집

전출처 : 이매지 > [광화문]만두전골, 평안도만두집

추운겨울에 잘 어울리는 음식중의 하나가 바로 만두이다. 사실 만두로만 하루 세끼를 먹어도 질리지 않을 정도로 만두를 좋아한다.

그래서 오늘 점심은 여기 평안도만두집에서 먹기로하고 직원들과 함께 달려갔다. 여기서 주문한 메뉴는 만두전골(중, 2만원), 빈대떡(5천원), 김치말이국수(5천원 - 1인분을 3개로 나누어주셨다... 좀 미안했다)

약간 두툼한 빈대떡은 노릇노릇하게 잘 부쳐져서 나왔다. 만두전골을 기다리는 사이 젓가락이 쉬지를 않는다.

곧 이어 나온 만두전골 안에는 큰 만두 4개와 녹두전, 동태전, 고기와 특이하게 도가니가 들어있고, 배추, 파 등 채소도 많이 들어있다. 양이 참으로 푸짐해서 보기만 해도 즐거워진다. 각 재료의 맛으로 국물의 깊이를 내는 듯, 시간이 지날수록 맛이 더 좋아져간다.

하나씩 골락먹는 재미를 느끼는 사이, 배도 빵빵해져 간다. 마지막으로 나온 김치말이국수. 겨울철에 먹는 차가운 국물의 김치말이국수는 정말 이북식 음식이다. 여기 김치말이국수는 방금 삶은 듯한 면발과 개운한 김치국물이 참으로 잘 어울린다.

다음 저녁에는 보쌈에 소주 한잔하러 가야겠다.


전화 723-6592
위치 세종문화회관에서 뒷길로 한참 직진하다 경희궁의아침 바로 앞 국민카드건물 지하

쭌의 맛평가 ★★★★

출처 : http://paper.cyworld.com/yesi

[퍼온글] 음식 궁합

전출처 : 울보 > 음식 궁합

고려대 식품공학과 교수를 역임한 유태종 박사의 음식궁합에 관한 맛깔스런 얘기들...
궁합이 맞지않는 식품	궁합이 맞는 식품
팥과 소다	커피와 치즈
토마토와 설탕	초콜릿과 아몬드
치즈와 콩류	조개탕과 쑥갓
조개와 옥수수	인삼과 꿀
장어와 복숭아	우거지와 선지국
오이와 무	옥수수와 우유
우유와 소금,설탕	약식과 대추
시금치와 근대	아욱과 새우
선지국과 홍차	쌀과 쑥
샐러드와 마요네즈	스테이크와 파인애플
미역과 파	수정과와 잣
문어와 고사리	쇠고기와 배
맥주와 땅콩	소주와 오이
도토리묵과 감	생선회와 생강
김과 기름	불고기와 들깨잎
간과 수정과	복어와 미나리
게와 감	딸기와 우유
	된장과 부추
	돼지고기와 새우젓
	당근과 식용유
	닭고기와 인삼
	냉면과 식초
	굴과 레몬
자료제공 : LG의료보험조합