[100자평] 드루이드가 되고 싶은 당신을 위한 안내서

드루이드가 되고 싶은 당신을 위한 안내서
프로개 지음 / 드루이드아일랜드 / 2023년 9월

결국 만날 사람은 만나게 되어있는 모양이다. 북플 독보적〉식물원〉나뭇잎 홀릭〉식물 이름 검색〉프로개 블로그 "우리강산 프로개 프로개" 이렇게 이 책을 만났다. 운명이다. 드루이드가 될 운명?...은 아니고, 이 책을 만나게 될 운명. 기쁘다 드루이드 오셨네!

초록에 환장 2024

엄마는 옛날부터 어디서든 꽃만 보면 사진을 찍어달라고 했다.

나는 요즘 어디서든 초록색 이파리만 보면 사진을 찍겠다고 들이댄다.

옛날 옛날 옛날에 아버지는 꽃집을 하고싶다고 했었다.

나는 요즘 틈만 나면 식물원에 간다.

시각 청각 후각 촉각

모든 감각이 깨어나는 느낌이다.

잘 된 일이다.

『파브르 식물기 찜』

밀리의서재에서 읽었는데 재밌다.

책으로 갖고 싶다.

『드루이드가 되고 싶은 당신을 위한 안내서』

지은이 이름이 프로개다.

출판사 이름이 드루이드아일랜드다.

블로그 인플루언서다.

블로그 타이틀이 재미있다.

'우리 강산 프로개 프로개' 

블로그에서 로즈마리 키운 글을 읽고 카타르시스를 느꼈다.

블로그를 둘러보고는 이 책을 사지 않을 수 없었다.

*링크 : 로즈마리가 자란다 

https://blog.naver.com/professionaldog/223019495752

[오늘의 한문장] 요리와 과학

삶의 모든 것이 그렇듯이 성공하지 못했을 때는 다시 시도하세요. 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 이해하는 것도 어려운 일입니다.

레시피 해체
레시피를 어떻게 해체할 수 있을까요? 모든 레시피는 재료와 조리법이라는 두 가지 기본 파트로 이루어져 있습니다. 레시피를 이해하는 핵심은 과정이 재료를 어떻게 완전히 다른 성질로 변형시키는지를 확립하는 것입니다. - P23

레시피를 이해하려면 재료 분자가 최종 레시피의 분자 구조로 어떻게 변환되는지 이해해야 합니다.

음식의 가장 중요한 특징은 의심할 여지 없이 음식을 먹었을 때의 감각 경험입니다. 감각적 경험에는 질감과 풍미라는 두 가지 측면이 있습니다. 젖은 쿠키를 먹는다고 상상해 보세요. 쿠키 맛은 나더라도 좋진 않을 겁니다. 또 그을린 쿠키를 먹는다고 상상해 보세요. 질감은 완벽할 수 있어도 뱉어버리고 말 겁니다. 놀라운 건 질감과 맛을 이끄는 "분자 특성"이 완전히 다를뿐더러, 서로 다른 유형의 분자에서 주로 기인한다는 것입니다. 이 책에서는 이처럼 서로 다른 분자 유형을 "질감 분자"와 "맛 분자"라고 지칭합니다. - P24

향 분자는 두 가지 경로로 후각수용기에 도달합니다. 콧구멍과 입의 뒤쪽입니다. 인간은 후각수용기에 관련한 유전자가 8백개가 있는데, 맛보다 훨씬 더 복잡하고 민감한 시스템입니다. 관련한 놀라운 사실이 있다면, 대부분의 음식은 맛 분자가 아니라 향 분자에 의해서 구별된다는 것입니다. 눈을 가리고 코를 막은 뒤 사과/양파/감자를 먹이는 유명한 실험이 있습니다. 시식자들은 별다른 차이를 느끼지 못하다가 음식이 넘어가 입 뒤를 통해 후각수용기가 감지하면, 그때서야 음식의 정체를 알아차렸습니다. 감시에 걸렸을 때 맛을 느끼기 어려운 이유는 미각과 후각수용기가 점액으로 뒤덮이기 때문입니다. - P27

[100자평] 언어와 존재

언어와 존재 - 언어는 어떻게 우리의 생각을 만들고 처세와 정치를 결정하는가
퀴브라 귀뮈샤이 지음, 강영옥 옮김 / 시프 / 2023년 10월

‘이해받기 위해서가 아니라 존재하기 위해서‘ 말을 해야한다는 얘기. 초코파이 CM송이 떠오른다. ˝말하지 않아도 알아요~˝ ‘아니 어떻게? 나도 모르는 내 마음을 니가 어떻게?‘ 그러니까 이럴 때일수록 더 말을 하라고, 이해받기 위해서가 아니라 존재하기 위해서. 어서 말을 해 어서 말을 해~

[오늘의 한문장] 언어와 존재

이해받기 위해서가 아니라 존재하기 위해서 - P243