인도 카레의 기본, 완전 레시피

인도카레의 기본, 완전 레시피
이나다 슌스케 지음, 황세정 옮김 / 시그마북스 / 2024년 3월

카레를 좋아해서 고기와 감자를 비롯해 다양한 야채를 넣고 간편하게 만들어 먹었던 카레를 좀 더 색다르고 다양하게 즐겨볼 수 있는 남인도 요리 전문점 셰프가 알려주는 인도 카레의 맛의 비결이 너무나 궁금한데 간편 카레부터 손님 접대용 카레까지 다양한 인도 카레를 소개하고 있는 인도 카레의 기본, 완전 레시피를 통해서 그동안 잘 알지 못했던 카레에 대해 좀 더 깊이있게 들여다 보면서 전문가의 비법이 담긴 인도 카레를 배워볼 수 있겠어요.

카레하면 인도를 가장 먼저 떠올릴 만큼 인도 카레에 대해 관심이 있었는데 이렇게 다양한 인도 카레 레시피를 만나볼 수 있어 배워보면서 인도 카레의 다채로운 매력을 느껴볼 수 있을것 같아요.

인도 요리에서 향신료가 빠지지 않는데 궁금했던 인도 카레에 쓰이는 다양한 향신료에 대해 알 수 있어 무엇보다 기대감에 살펴볼 수 있었어요.

인도 카레의 기본, 완전 레시피는 먼저 카레란 과연 어떤 요리인지 알아보면서 기본 재료와 조리법 양파 다지기 케랄라 썰기는 생소한데 양파를 두껍고 짧게 써는 방식이라고 하네요. 이외에도 프라이드 어니언, 보일드 어니언 그레이비등에 대해 자세히 설명해 주네요. 인도 카레에 쓰이는 향신료 기본이 되는 코리앤더, 커민, 카옌페퍼, 강황 네 가지 향신료에 대한 특징 외에도 카레 특유의 화려한 향이 만들어지는 향신료들까지 향신료들의 특징에 대해 쉽게 파악해 볼 수 있도록 자세하게 설명해주네요.

인도 카레에 필요한 기본 테크닉 먼저 기름에 향신료의 향을 입히는 켐퍼링과 카레의 베이스인 마살라, 볶기와 끓이기, 마무리까지 기본 테크닉이 더해져 카레를 좀 더 맛있게 만들 수 있는 비결까지 만나보면서 카레의 맛을 좀 더 깊고 다채롭게 만들어 줄 수 있겠어요. 요리할 때 도움이 되는 편리한 도구들도 친절하게 사진자료와 함께 소개하고 있어 도구 선택하는데 있어 도움이 되겠어요.

치킨 카레를 비롯해 다진 소고기와 가지를 넣은 키마 카레 비프 키마 뱅간 외에도 맛있어 보이는 토마토 크림 새우 카레 진한 새우의 맛이 느껴질 것 같아요.

각 요리에 대한 배경과 재료, 먹는 방법 외에도 기초 지식까지 자연스럽게 익힐 수 있도록 친절한 설명과 함께 완성된 다채로운 카레들의 향연 재료에 대한 소개와 카레를 만드는 과정도 순서대로 사진자료와 친절한 설명으로 차근 차근 따라 만들어 볼 수 있겠어요. 무엇보다 Inada's Voice에서는 요리배경이나 조리비법등 알아두면 도움이 되는 내용들이 수록되어있어요.

기본 카레 외에도 좀 더 전문적인 인도 각지의 카레 우리나라의 된장국과 같은 존재인 인도인들이 매일 먹는 음식인 달을 기본 베이스로 한 요리 달베이스를 만드는 법과 이를 용용한 요리 뭉 달 라삼, 남인도 지방의 대표하는 채식 카레중 하나인 아비알, 전문가의 비법이 담긴 레스토랑 스타일의 인도 카레 마일드 포크 카레, 시금치 치즈 카레 그외에도 카레와 함께 즐길 수 있는 사이드 디시까지 군더더기 없이 깔끔하게 배워보면서 다채로운 인도 카레의 매력을 느껴보실 수 있겠어요. 인도 사람처럼 가자아 맛있게 카레를 먹는법도 나와있어 식사법도 따라 해보면서 인도 문화를 느껴봐도 좋을것 같아요.

"시그마북스 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

2024 올해의 문제소설

2024 올해의 문제소설 - 현대문학 교수 350명이 뽑은
한국현대소설학회 엮음 / 푸른사상 / 2024년 2월

2023년 한 해 동안 문예지에 발표된 중.단편 소설중 한국현대소설학회 현대문학 교사 350명이 뽑은 12편의 작품을 만나볼 수 있는 2024 올해의 문제소설 초연결 시대 현대를 살아가는 우리의 문제의식을 다양한 작가들의 다채로운 이야기를 통해서 우리 사회의 한 단면을 들여다 보면서 현대사회의 현실 그 문제들에 대해 어떻게 접근해 나갈 지 흥미를 가지고 볼 수 있었어요.

권여선 작가의 안반을 시작으로 신세계에서, 롤링 선더 러브, 반려빚, 전교생의 사랑, 투오브어스, 혼모노, 자갈 선생의 상담일지, 이소 중입니다, 숙희가 만든 실험영화, 미래의 조각 마지막으로 항아리를 머리에 쓴 여인까지 추천우수작 12편의 작품들이 수록되어있는 2024 올해의 문제소설.

권여선 작가의 안반은 엄마와 딸 모녀의 애증 관계가 잘 드러난 작품으로 언니 혜영과 혜진 엄마 신숙 그리고 할머니 유재까지 3대의 심리를 섬세하게 그려내고 있어요.

할머니 유재에게서 처음 들었던 안반은 과연 무엇일까 떡을 치는 넓적하고 두꺼운 판을 말하는데 사춘기 손녀의 엉덩이를 보고 할머니가 한 소리에 기분나빴던 순간을 생각하게 되는 혜진. 그런 말을 서슴없이 내뱉은 유재 밑에서 외동딸로 자란 신숙에게서 할머니의 모습을 보게 되요.

"그건 엄마 닮아서 그래."

서럽고 서운할 때마다 혜진은 주문처럼 혼잣말을 했다.

"엄마는 할머니를 닮고 엄마랑 나는 엄마를 닮고, 그래서 그런 거라고, 그런 걸 어쩌라고."(p31-32)

신숙에게 찾아온 병으로 인해 입원과 치료를 하게 되고 엄마의 간병을 자처한 혜영 하지만 생각하던것 과는 다르게 간병이 길어지게 되면서 스트레스를 받게 되요.

무조건적인 희생 혜영에게 있어 장녀라는 무게감이 동생 혜진과는 다르게 느껴졌을것 같아 혜영의 상황이 이해가 가기도 하면서 더 공감하면서 보게 되네요. 할 일과 안해도 될 일 냉정하게 구분짓지 못하고 결국 참다가 자신의 감정을 내비치는 혜영을 보면서 혜진은 그런 언니를 이해할 수 없어요. 하지만 혜진 자신 또한 그들과 유사성을 보이는것 같다는 생각을 하게 되요.

각 작품들의 작가에 대한 소개가 나와 있는데 작가의 사진과 함께 작품들도 함께 살펴보면서 관심을 가질 수 있었어요.

무엇보다 좋았던 부분은 작품을 읽는데서 그치는 것이 아니라 한국현대소설학회의 문학평론가들의 작품해설이 수록되어있어 좀 더 깊이있게 작품을 이해하는데 도움이 되겠어요.

현대사회의 현실의 문제들을 다양한 각도에서 생각해 볼 수 있어 흥미롭게 볼 수 있었고 다채로운 추천우수작들을 한 권으로 만나볼 수 있어 즐거운 책읽기를 할 수 있었어요.

"푸른사상출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

교과서가 쉬워지는 이야기 한국사 고대-고려

교과서가 쉬워지는 이야기 한국사 : 고대-고려 - 현직 초등교사가 풀어쓴 모든 세대를 위한 역사 상식 ㅣ 10대를 위한 시간 여행 1
강태형 지음 / 유아이북스 / 2024년 3월

역사를 좋아하지만 워낙 방대하고 역사 용어도 어렵게 느껴질 수 있는데 현직 초등학교 교사가 한국사를 이야기로 풀어내어 딱딱하고 어려운 역사가 아닌 흥미진진한 역사를 생생하게 만나볼 수 있어요.

인류의 시작 선사시대부터 구석기, 신석기, 청동기, 철기 시대를 비롯해서 단군 신화 , 기자 조선, 삼한, 부여, 낙랑등 새로운 국가들의 등장 외에도 삼국을 이끌어간 왕들, 광대토대왕과 무령왕 치열한 전투 대야성 전투를 비롯해 안시성전투등 다양한 전투와 전쟁을 소개하고 있어요.

고려의 등장, 고란의 침입 무신정변, 몽골의 계속된 침약, 고려의 멸왕까지 한반도의 역사를 흥미진진하게 들여다보면서 역사적 흐름을 자연스럽게 이해하면서 볼 수 있고 무엇보다 그동안 잘 알지 못했던 역사 이야기도 흥미롭게 볼 수 있었어요.

우리의 역사적 사건을 순서대로 배열하고 비슷한 시기의 세계사의 흐름을 함께 비교해서 한 눈에 볼 수 있도록 정리가 잘 되어 있어 세계사에 대한 관심도 높여줄 수 있겠어요.

책을 읽으면서 좋았던 부분은 읽을 거리와 역사 속의 역사를 통해 만나보는 또 다른 역사 이야기로 재미와 상식을 넓혀줄 수 있겠어요.

김춘추와 김유신의 동생인 김문희의 결혼 이야기, 백제의 마지막 왕인 의자왕 하면 삼천궁녀를 가장 먼저 떠올리게 하는데 사비성이 함락되자 삼천궁녀가 낙화암에 떨어져 죽었다는 이야기는 잘못알고 있던 설화라는걸 알 수 있어요.

이외에도 그동안 잘못알고 있던 이야기와 새롭게 알게 된 역사등 다양한 관점에서 깊이있게 만나볼 수 있는 역사이야기 재미와 역사적 지식까지 넓혀줄 수 있겠어요.

주먹도끼, 빗살무늬토기, 비파형도검, 천마총 내부와 신라금관, 금동대향로, 불국사 다보탑과 석과탑등 다양한 유물과 유적, 지도등 풍부한 사진자료가 함께 수록되어 있어 역사를 좀 더 쉽게 이해할 수 있도록 해 주네요.

어렵게 느껴질 수 있는 역사를 10대의 눈높이에 맞춰 쉽게 풀어서 역사 이야기에 재미있게 빠져 볼 수 있었어요.

역사를 암기가 아닌 스토리를 통해서 역사 지식도 넓혀주면서 역사공부하는데 많은 도움이 되어 유익한 시간이었어요.

"유아이북스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

10대라면 반드시 알아야 할 한국 근현대사

10대라면 반드시 알아야 할 한국 근현대사 - 개화기부터 세월호 참사까지, 우리가 반드시 기억해야 할 근현대사 ㅣ 10대라면 반드시 알아야 할
유정호 지음 / 팬덤북스 / 2024년 2월

역사를 공부하면서 고대사에 비해 한국 근현대사에 대해서는 공부 비중이 많이 부족했던것 같고 한국 근현대사에 대해서 잘 모르는 부분이 많았는데 이번에 만나게 된 10대라면 반드시 알아야 할 한국 근현대사 개화기부터 세월호 참사까지 우리가 반드시 기억해야 할 근현대사를 한 권으로 만나볼 수 있어요.

한국이 빈곤국가에서 현재 경제 대국이 10위에 들만큼 빠른 경제 성장을 이룬 국가로 이렇게 발전하고 성장해 나가기까지 지나온 과거들을 되짚어 보면서 가슴 아프지만 꼭 알아야 할 우리의 과거를 잊지 말고 기억해서 과거의 실수를 되풀이 하지 않아야 할 것 같아요.

흥선대원국 ~경술국치, 일제강점기, 조선건국준비위원회 조직 ~10.26사건, 12.12쿠데타 ~6.29선언, 88서울올림픽 ~ 다문화가족지원법 총 5장과 부록으로 한국 근현대사 연표로 구성되어 한국 근현대사의 역사적 사건들에 대해 알기 쉽도록 설명하고 있어요.

개화기 흥선대원군부터 일본 제국주의에 의하여 35년간 식민통치를 당한 일제강점기, 우리가 잘 알고 있는 항일무장투쟁 3.1운동, 봉도동 전투와 청산리 전투 김좌진 장군과 청산리전투 참전군들도 사진자료를 통해 만나볼 수 있어요. 6.25 전쟁 발생 원인과 주요 과정 인천상륙작전 6.25 전쟁에서 발생한 민간인들의 안타까운 희생, 이외에도 4.19혁명, 12.12 신군부 쿠데타, 5.18 광주민주화운동, 세월호참사등 가슴아픈 역사이자 마주하기 힘들기도 한 역사지만 과거의 시대가 아닌 현재의 시대이자 우리가 제대로 알아야 할 역사라는 생각이 들어요.

현재와 가장 밀접한 역사로 근현대사를 제대로 배우고 아는 것이 너무나 중요하다는 걸 느끼게 되네요.

근현대사의 사건들을 중에서도 제대로 알고있지 못한 부분들도 있는데 근현대의 사건들에 대해 일목요연하게 정리가 잘 되어있고 이해하기 쉽게 설명도 잘 되어있어 10대 청소년들이 어렵지 않게 근현대사를 이해하고 배워나갈 수 있겠어요. 10대 뿐만 아니라 성인들도 한국 근현대사를 이해하는데 도움이 될 수 있어 함께 읽어봐도 너무 좋을것 같아요.

생생한 역사적 사건들 관련 사진자료들로 이해를 도와주면서 근현대사에 대한 관심도 높아지면서 근현대사에 대해 좀 더 가까워질 수 있었던 유익한 시간이었어요.

"팬덤북스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"

너를 국어1등급으로 만들어주마 노베이스 문학편

너를 국어1등급으로 만들어주마 : 노베이스 문학편 ㅣ 너를 1등급으로 만들어주마
김범준 지음 / 메리포핀스 / 2024년 2월

국어 공부법에 대해 제대로 알기 보다는 암기 위주로 학습해 오면서 어느정도의 내신을 받기도 했지만 고등학교에 들어와서는 실력이 한계를 드러낸다는 걸 알면서 학습량에 비해 오르는 않는 등급에 대한 고민을 하면서 제대로 된 해답을 찾지 못한채 교재를 암기하고 다양한 문제들을 풀어나가기에 집중했던 것 같아요.

이번에 만나게 된 너를 국어1등급으로 만들어 주마 노베이스 문학편 국일만으로 수능 국어공부법에 대해 알아보면서 그동안 잘못된 공부법을 바로 잡아보면서 저자의 학습 노하우를 제대로 배워서 학습에 잘 적용해 볼 수 있겠어요.

너를 국어1등급으로 만들어주마 노베이스 문학편에서는 노베이스를 위한 문학 공부법, 문학 만점을 위한 기초 체력 키우기, 기출 적용편 총 3챕터로 구성되었고 기출적용편에서는 현대시, 고전시가, 현대소설, 고전소설 읽는 법등 학습법에 대해 관심있게 볼 수 있었어요.

문학 작품은 암기가 아닌 감상을 해야 한다는 걸 알 수 있는데 수능과 모의 고사에서 나오는 문학 문제들이 감상력을 묻고 있다고 하는데 대학수학능력시험 출제 기관은 평가원의 학습 방법 안내서에 나온 내용을 보더라도 작품을 감상하고 표현하는 능력을 길러주면서 작품을 감상하는 훈련을 하라고 말하네요.

그동안 전혀 생각하지도 못했던 부분이라 놀랍기도 하고 이제라도 알게 되어 국어 학습의 방향성을 잡아나갈 수 있다는 점이 너무 좋았어요.

문학 공부법에서 중요한 감상을 할 때 일정한 감상의 틀을 가지고 있어야 하는데 그 첫번째로 내면세계의 공감, 이미지화, 필터링, 화자가 지금 보고 있는것 총 4가지틀에 맞춰 감상을 하라고 소개하고 있어요.

이미지화를 통해서 문학 작품에 재미를 느낄 수 있고 내면세계 공감을 더 쉽게 할 수 있는등 중요성에 대해 알 수 있고 예시를 통해서 쉽게 이해할 수 있도록 설명해주네요.

기출 적용편 현대시에서 간단한 시 읽는 법에 대해 나와있는데 첫 연이 핵심으로 신경써서 읽으라고 하네요.

보통 전체적 물흐르듯이 시를 읽어나갔는데 첫 연을 읽을 때 화가자 지금 무엇을 보고 있는지 어떤 상황에 처해 있는건지를 파악해야 한다는 걸 알 수 있어요. 시를 읽을 때 읽는 법에 대해 배워보면서 효과적으로 현대시를 읽어나가면서 내면세계 공감을 하고 이미지화를 통해서 좀 더 빠르게 문제를 해결하는데 도움을 줄 수 있어요.

각 작품에 대한 지문 해설과 문제 해설도 잘 나와있어 작품을 이해하는데 도움이 되고 앞에서 배운 학습법을 잘 적용해서 국어 공부에 대한 자신감을 높여나갈 수 있겠어요.

국일만 문학편을 통해서 그동안 안개로 가로막힌것 처럼 답답했던 부분들을 해소하고 막연하게만 느껴졌던 국어학습을 효율적으로 해나갈 수 있어요.

천천히 정독해 나가면서 수능 국어 공부법에 대해 배우고 짧은 시간 학습효과를 얻을 수 있는 방법들 옆에서 과외하듯이 친절한 설명으로 수능 국어를 쉽고 재미있게 학습해 나갈 수 있어 유익한 시간이었어요.

"출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"