단호박 떡퐁뒤, 그것 참 괜찮네요.

[홈메이드 떡레시피]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

홈메이드 떡레시피 - 전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 떡
허지연 지음 / 넥서스BOOKS / 2012년 2월

어렸을 때 명절이 다가오거나 제사가 있으면 어머니는 직접 떡을 만들곤 했습니다. 쌀을 하룻밤 불렸다가 방앗간에서 곱게 빻아온 다음 시루떡을 만들기도 하고 백설기를 만들기도 하고 쑥떡을 만들기도 했습니다. 커다란 솥 위에 찜기를 올리고 밀가루 반죽으로 솥과 찜기의 틈을 메우고 떡을 찌던 모습이 기억납니다.

팥양갱도 종종 만들고 때론 약밥도 만들고...... 늙은호박을 얇게 잘라서 말려뒀다가 떡에 넣기도 하고 건포도와 콩을 넣기도 했습니다. 어릴 때는 건포도가 왜 그렇게 맛있었는지 모르겠습니다. 야금야금 건포도를 집어 먹는 자식들을 위해서 어머니는 여분의 건포도를 한 봉지씩 더 구입하곤 하셨지요.

옛날에는 떡에 들어가는 재료가 몇 가지 안 됐던 것 같은데 이 책을 보니 참 여러 가지 재료를 넣어서 떡을 만들 수 있더군요. 초보자용(?) 백설기만 해도 단호박, 고구마, 코코아, 초코칩, 버터를 넣어서 근사하게 만들 수 있습니다. 한국형 브라우니를 맛볼 수 있다는 ‘초코설기’에는 눈도장을 콕 찍어뒀습니다. 아이 생일에 케이크 대신 만들면 좋을 것 같습니다.

크림치즈떡케이크도 맛있을 것 같습니다. 책에서 보고는 살짝 반했습니다. 좋아하는 치즈케이크를 뱃살 걱정에 많이 못 먹는데 크림치즈떡케이크가 치즈케이크의 대안이 될 수도 있을 것 같습니다. 음, 다시 생각해보니 크림치즈떡케이크도 뱃살을 피해갈 수는 없을 것 같네요.

“나들이 때 한 끼 식사로 좋은 쇠머리찰떡” 이라는 글을 보고 깜짝 놀랐습니다. 쇠머리국밥도 아니고 쇠머리찰떡이라니...... 기본재료에도 고물에도 ‘쇠머리’와 관련이 있는 재료는 없습니다. 썰어 놓은 모양이 쇠머리편육 같다고 해서 붙여진 이름이라는 걸 왼쪽페이지의 설명을 보고 알았습니다. 놀랍고 재밌는 떡입니다.

떡은 먹다가 남으면 다시 데워 먹기가 여의치 않았는데 이 책에서도 역시 남은 떡을 활용하는 법은 그다지 신통하지가 않습니다. 그래도 ‘단호박 떡퐁뒤’는 괜찮은 방법인 것 같습니다. 떡을 와플기에 넣고 다시 굽는 것도 좋은 방법이네요.

이번 어버이날에는 카네이션으로 장식한 흑임자설기를 만들어봐야겠습니다...... 어쩌면 단호박설기를,,,,,, 어쩌면 고구마설기를 만들지도 모릅니다.

카드 속에 나만의 팝업북이......

[팝업카드만들기]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

팝업 카드 만들기 - 펼치면 톡! 하고 튀어나오는 ㅣ 행복한 손놀이
쿠마다 마리 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2012년 2월

중학교에 다닐 때까지는 크리스마스카드를 참 많이 만들었습니다. 어두운 밤하늘에 별을 그려 넣기도 하고, 여러 가지 색을 자연스럽게 연결해서 노을이 지는 하늘을 그리기도 하고, 크리스마스트리에 눈이 쌓이는 모습을 얼렁뚱땅 그리기도 했습니다.

그림을 잘 그리는 친구가 만든 카드는 한 편의 작품이었고 내가 만든 카드는 초등학생의 낙서같은 느낌이었지만 직접 만든 크리스마스카드를 친구들과 주고받으며 즐거워하던 시절이 있었습니다. 그 시절에 팝업카드를 만들 줄 알았다면 부족한 그림 대신 멋진 팝업을 이용해서 크리스마스 마다 완전 인기있는 카드를 만들었을 것 같습니다.

표지에 있는 ‘선물상자’는 딱 봐도 어떻게 만드는지 짐작이 갔습니다. 그 다음에 나오는‘춤추는 발레리나’는 어떻게 만드는지 설명이 없어서 난감했는데, 책 뒤에 실물크기 도안과 함께 자세한 설명이 있더군요. ‘선물상자’팝업카드를 만드는 방법을 봤으니 ‘춤추는 발레리나’카드도 완성사진을 열심히 보면 만드는 법을 알 수 있지 않을까 생각했는데, 사진을 보며 곰곰이 생각해봐도 만드는 법을 알 수 없어서 살짝 아쉬웠습니다. 만들어진 팝업카드를 볼 때는 그렇게 어려워 보이지 않아서 대충 알 것 같다고 생각했었는데, 그게 아니네요.

‘원뿔 모양이 튀어나오는 카드’도 재미있습니다. 빨간 바탕에 하얀 도트 무늬가 예쁩니다. 언제 사용하면 적당할지는 아직 잘 모르겠지만 아이와 같이 만들기에 딱 좋을 것 같습니다. 다시 생각해보니 책에서 제안하는 것처럼 아이 생일에 잘 어울리겠습니다. 생일 축하한다고 적어서 케이크 상자 위에 살짝 올려놓으면 좋겠습니다.

‘달리아’는 약간 복잡한 듯해서 어려워 보이지만 책에서 소개하는 다른 디자인은 특별히 어렵거나 복잡하지 않은 것 같습니다. 그래도 어떤 팝업카드든지 자르고 오리고 붙이고 접는 약간의 수고와 정성은 필요하겠지요.

21쪽(비 오는 날)의 2번과 3번 사진이 설명과 맞지 않아서 잠시 헛갈렸습니다. 2번 사진이 있어야 할 자리에 3번 사진이 있더군요. 3번 사진 자리에 2번 사진이 있고요...... 덕분에 쉽게 배울 수 있는 ‘비 오는 날’카드를 시간을 약간 들여서 배웠습니다.

팝업북을 만들 때 쓰이는 여러 가지 방법을 이용해서 팝업카드, 재밌습니다. 카드 하나하나에 나만의 팝업북이 들어 있는 느낌입니다. ^^

참나물무침에 필요한 양념은 소금과 깨와 참기름뿐......

[따뜻한 가족 밥상]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

따뜻한 가족밥상 - 챙겨 먹을수록 건강해지는 집밥의 힘
김외순.김영빈 요리 / 반찬가게 / 2012년 1월

옥상화분에 심어 둔 부추가 제법 올라왔습니다. 3월 중순쯤에 봤을 때 조금씩 고개를 내민 녀석들이 보이더니 어느덧 5cm가 넘게 자랐습니다. 솔잎처럼 가느다란 달래는 부추보다 더 길게 자랐고, 겨울을 이긴 참나물은 연두빛 어린잎을 살짝 보여줍니다. 굵은 줄기와 뿌리만 남아 있던 방아도 뿌리 근처에서 옹기종기 새싹이 자라고 있습니다. 조금 더 따뜻해지면 어린잎들을 모아서 채소비빔밥을 만들어 먹을 수 있을 것 같습니다.

언제부터인가 먹을거리의 제철을 잊고 삽니다. 마트에 가면 대부분의 채소와 과일, 생선을 언제나 구할 수 있기 때문입니다. 옥상화분에 심어둔 채소가 없었으면 부추가 언제 제일 맛있는지, 참나물 새잎이 얼마나 부드럽고 향기로운지, 방아잎의 향이 얼마나 좋은지 모르고 지냈을 것 같습니다.

차례를 펴보니 책 순서가 재밌습니다. 1월·2월 밥상, 3·4월, 5·6월, 7·8월, 9·10월, 11·12월로 파트를 나눠서 저녁밥상, 아침밥상, 점심밥상, 도시락, 간식, 제철재료로 차린 일주일 밥상플랜을 소개하고 있습니다. 저녁밥상으로 시작하는 게 재미있기는 한데 ‘제철재료로 차린 일주일 밥상플랜’이 제일 앞에 있었으면 더 편하게 볼 수 있지 않았을까 하는 생각이 살짝 들었습니다. 요즘 매일 “내일은 어떤 국을 끓이나......”와 “아이 간식은 뭘로 만들까......”로 고민을 하고 있는 1人이라서, 기대하지 않았던 ‘제철재료로 차린 일주일 밥상플랜’이 반갑고 고맙더군요.

채소와 해산물의 ‘제철식품 다이어리’도 뜻밖의 선물이었습니다. 다시마는 2월, 미역은 3월이 제철이고 장어는 8∼9월이 제철이랍니다. 문어는 1월, 주꾸미는 3∼4월, 낙지는 10월이 제철이고...... 앗, 멸치의 제철은 4∼5월이군요. 지난 겨울에 국물용 멸치를 1kg이나 샀는데...... 먹을거리의 제철이 언제인지 제대로 알아둬야겠습니다.

이제 곧 4월이라 4월 저녁밥상을 먼저 찾아서 봤습니다. 주꾸미불고기와 미나리메밀적(?)이 제일 먼저 보입니다. 주꾸미 요리는 성공한 적이 별로 없어서 늘 어렵게 여겼는데, 책에서 알려주는 방법은 그렇게 어렵지 않은 것 같습니다. (물론 진짜로 해보면 책을 읽을 때 생각했던 것만큼 쉽지는 않더군요......T_T) 낮에 마트에 갔을 때 완전 싱싱한 주꾸미가 있었는데, 맛있게 만들 자신도 없는데다 가격도 비싸서 그냥 왔던 게 살짝 후회되더군요. 당장 따라해볼 구 있었는데...... 내일 생선가게에 가서 싱싱한 주꾸미가 있는지 한 번 봐야겠습니다. 메밀가루가 없으니 미나리메밀적은 통과......

아침밥상에서 참나물무침을 보니 재료가 ‘참나물과 소금, 깨소금, 참기름’이 전부입니다. “이렇게 해서 맛이 날까?”하는 생각이 잠시 들었지만 참나물의 제철이 4월인 걸 생각하니 소금과 깨와 참기름이면 충분하겠다는 생각이 들었습니다. 재료가 제일 맛있는 계절에는 재료 고유의 맛만 충분히 살리면 다른 게 필요없지요. 5월이 되면 5월밥상에서 알려주는 요리를 따라하고 6월이 되면 6월밥상을 따라하고...... 계절이 바뀌거나 오늘은 뭘 먹을까 고민이 될 때에 이 책을 펼쳐보면서 계속 도움을 받을 수 있을 것 같습니다.

요리의 수가 많고 다양한 점은 이 책의 장점이지만, 요리초보에 불량주부인 제가 보기에는 조금 어렵습니다. 요리과정을 보여주는 사진이 조금밖에 없어서 내가 생각하는 게 맞는지 확인이 어렵기 때문입니다. 한 번 읽고 ‘이렇게 하면 되겠구나’하고 확신할 수 없을 때, 참고할 수 있는 사진이 없다는 게 아쉬웠습니다.

아쉬운 점이 하나 더 있습니다. 설명이 더 필요한 부분에는 밑줄을 긋고 오른쪽에 자세한 설명을 덧붙이고 있는데, 그 부분의 글씨가 눈에 잘 안 들어옵니다. 덧붙인 설명은 초보에게 필요한 내용이라 좋았습니다. 하지만 동글동글 작고 귀여운 글씨는 보기에는 이쁘지만 읽기에는 불편했습니다. (푸른색의 밑줄은 보기에도 좋고 눈도 편해서 좋았습니다.)

윈도우 페인팅, 재미있는 취미가 생긴 듯......

[실전 POP 윈도우 페인팅 배우기]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

실전 POP 윈도우 페인팅 배우기 - POP 전문가를 위한 라인 아트 ㅣ 청솔 POP 예쁜글씨
옥영식.이지영 지음 / 청솔 / 2012년 1월

출근길에 횡단보도를 지나 회사 쪽으로 조금 가다 보면 네일숍이 있습니다. 이 네일숍 출입문에는 허리가 목보다 가는 젊은 여인 두 명이 마주 앉아서 손톱을 손질하고 있는 그림이 그려져 있습니다. 평소에는 “그림이 이쁘네. 허리가 진짜 가늘다......”하고 생각하며 그냥 지나쳤는데 이 책을 보다가 생각해보니 “그 그림도 윈도우 페인팅이었나?”하는 생각이 들더군요.

다음날은 다른 길 로 가느라 확인을 못 했고 그 다음날 보니 윈도우 페인팅이 맞았습니다. 분홍색을 많이 사용해서 귀엽고 사랑스러운 느낌을 듬뿍 표현한 멋진 윈도우 페인팅이더군요. 가게하고도 잘 어울려서 네일숍을 훌륭하게 홍보하고 있었습니다. 책에서 본 수 많은 그림하고는 또 다른 느낌을 받았습니다.

윈도우 페인팅이라고 하면 아이가 아크릴판에 그리던 ‘글라스 데코’가 먼저 생각나는 1人이라 ‘윈도우 페인팅 재료 및 도구’에 글라스 데코가 없어서 살짝 아쉬웠습니다. 다시 생각해보니 ‘라인 아트’랑 글라스 데코는 좀 안 어울리는 것 같더군요.

윈도우 페인팅의 시작은 ‘선 긋기’입니다. 왼쪽에서 오른쪽으로, 오른쪽에서 왼쪽으로, 위에서 아래로, 아래에서 위로 직선을 긋기도 하고, 너울선을 긋기도 합니다. 아이가 보더니 “어, 여기 내 스케치 책이라 똑 같은 게 있어요.”라고 말하더군요. 윈도우 페인팅이나 인물 스케치나 출발은 선 긋기 연습인 모양입니다.

보기에는 하나도 안 어려울 것 같았는데 선을 그어보니, 비슷한 간격을 유지하는 게 쉽지가 않더군요. 어렸을 때 이미 알고 있었지만 그림 그리는 솜씨는 제 것이 아닌 것 같습니다. (아이는 쓱싹쓱싹 잘 그리더군요. ^^;)

페인트 마커펜의 촉을 교체할 수 있다는 걸 처음 알았습니다. 집에 있던 마커펜이 얼마 안 썼는데도 안 나와서 사용을 못하다가, 그냥 버리기는 아깝고 해서 한참을 미루다가 버렸던 기억이 떠올라서 사뭇 다시 아까운 기분이 들었습니다. 역시 아는 게 힘이라는......

책을 읽은 뒤에 인터넷에 ‘페인트 마카’로 검색을 해보니 선의 굵기가 일정하고 단순한 그림들이 꽤 많이 보입니다. 아이방 창문에 그린 단순하고 귀여운 그림도 있고, 때론 여러 가지 색을 이용한 화려하고 멋진 그림도 있었습니다. 대부분의 그림이 책의 기초편에 나오는 스케치와 비슷한 정도로 보이더군요.

그 그림들을 그린 화가(?)들이 이 책의 중급편에서 알려주는 스킬을 배웠으면 그림이 훨씬 좋아졌을 거라는 생각이 들었습니다. ‘옥스퍼드 스킬’이나 ‘라이트 액센트 스킬’이 얼마나 유용한지 알 수 있었습니다. ‘옥스퍼드 스킬’은 굵은 마커펜과 가는 마커펜을 같이 사용해서 그림에 입체감을 주는 방법이고, ‘라이트 액센트 스킬’은 외곽선에 액센트을 줘서 그림이 돋보이게 하는 방법입니다.

3부 윈도우 페인팅 중급편을 보면서 불편한 점이 한 가지 있었습니다. 여러 가지 스킬을 설명하는 ‘COMMENT’부분의 네 줄이나 다섯 줄 정도 되는 설명이 오렌지색이라서 읽기 불편했습니다. 눈에 잘 들어오지도 않고 눈도 아프고...... 여러 가지 스킬에 대해 설명이라 그냥 지나칠 수 없어서 읽느라 고생을 좀 했습니다. 읽기 좋고 눈에 편한 다른 색을 사용했으면 더 좋았을 것 같습니다.

손재주도 없고 그림 솜씨도 시원찮은 편이라 윈도우 페인팅을 직업으로 삼지는 못 할 것 같습니다. 그래도 틈틈이 연습해서 나중에 실력이 좀 생기면, 우리집 베란다 유리창을 직접 그린 윈도우 페인팅으로 장식하고 싶습니다. 작은 창에는 아이가 그린 글라스 데코를 몇 점 붙이면 재미있겠네요.

어릴 적 추억을 가득 담고 있는 주전부리......

[주전부리]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

주전부리 - 소박한 우리 간식 만들기
백오연 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 12월

어렸을 때는 엄마가 직접 만들어 주시는 간식을 자주 먹었습니다. 호떡, 양갱, 찐빵, 계란빵, 인절미, 수정과, 감자칩, 고구마튀김, 고구마말랭이, 감말랭이, 반건조오징어, 쑥버무리, 빼땍이죽...... 호떡은 식으면 금방 딱딱해졌고 감자칩은 두꺼운 부분이 너무 단단해서 한참을 씹어야했던 기억이 납니다.

이번 겨울에는 유난히 호떡을 많이 먹었습니다. 학교 앞 길가에서 파는 호떡을 먹고 싶어하는 아이와 길가에서 파는 것을 먹이고 싶지 않은 엄마가 합의한 것이 호떡을 집에서 만들어 먹는 것이었기 때문입니다. 집에서 호떡을 만들 수 있게 된 것은 요즘 슈퍼에서 파는‘호떡믹스’덕분(?)이었습니다.

호떡믹스 두 봉지를 한꺼번에 사면 호떡누르개를 끼워줘서 편하게 호떡을 만들었지요. 호떡믹스가 썩 내키지는 않았지만 그래도 길가에서 파는 호떡보다는 덜 나쁠 거라는 막연한 생각도 한몫했던 것 같습니다. 마침 책에 녹차호떡이 있길래 제일 먼저 찾아서 봤습니다. (시멘트 바닥처럼질감이 거친 그림 위에 차례가 인쇄돼 있어서 찾기 힘들더군요.)

작년에 다 쓴 계피가루와 인스턴트 드리이이스트만 빼면 몽땅 집에 있는 재료들이라서 슈퍼에 한 번 다녀오면 만들 수 있을 것 같습니다. 집에 한 봉지 남아 있는 호떡믹스에서 이스트와 호떡소를 빌려서 쓸 수도 있겠지요.

단호박죽을 만들 때 당근을 약간 넣어서 색을 더 이쁘게 하는 TIP이 재밌습니다. 단호박을 익힌 다음에 씨앗을 파내는 건, 씨앗 주위에 있는 실같은 부분의 냄새를 싫어하는 저한테는 안 맞을 것 같습니다. 단호박이 익는 동안에 냄새가 그대로 배여서 호박죽을 망칠 것 같아서입니다.

엄마가 해주신 쑥버무리에는 새봄에 올라온 어린 쑥이 듬뿍 들어있고 그 쑥에 달콤한 쌀가루가 얼렁뚱땅(?) 묻어있었습니다. 쑥을 별로 좋아하지 않았는데 쑥버무리는 즐겁게 먹었던 기억이 납니다. 책에 소개된 쑥설기는 눈송이 같은 쌀가루가 쑥을 포근히 감싸고 있는 모습이 이쁩니다. 밥 대신 한끼 식사로도 좋을 것 같네요. 쑥버무리는 이른 봄에만 먹을 수 있는 음식인줄 알았는데 냉동쑥을 이용해서 만들 수 있다는 걸 배웠습니다.

제일 반가운 주전부리는 술떡입니다. 아이도 좋아하고 저도 좋아하지만 떡집에서 사먹는 걸로만 알았던 술떡을 직접 만들 수 있을 것 같아서 완전 반갑습니다. 3차까지 발효하려면 시간도 꽤 걸리고 신경도 많이 쓰이겠지만 잘 할 수 있을 것 같습니다. 술떡을 만들고 남은 생막걸리로 옥수수술빵을 만드는 것도 재밌겠습니다. (막걸리는 다 그냥 막걸리인줄 알았는데 생막걸리가 따로 있네요. 또 배웁니다.^^;)

목차에서 관심 가는 주전부리의 레시피를 먼저 찾아서 보고 싶었는데 바탕그림이 너무 짙어서 차례를 읽는 데 방해가 되고 눈도 아팠습니다. 그림이 아예 없거나 테두리에만 있거나 그림 자체가 많이 흐려서 글자를 방해하지 않았으면 좋았을 텐데 말입니다. 앞으로도 차례를 볼 때마다 계속 불편할 것 같습니다. 그래도 엄마 생각하면서 포근하게 잘 봤습니다.

다만 ‘달고나’와 ‘잉어사탕’은...... 아니 아니 아∼니 되오∼∼.