양귀비가 전사자 추모의 상징이 되면서 전쟁과의 관련성이 다시시작되었다. 몇 세기에 걸쳐 꽃 자체가 부상한 군인들의 고통을 덜어주기도했고, 양귀비의 유액乳液으로 만든 진통제는 중독성은 있었지만, 매우효과적이었다. 진통제에 대한 수요가 무척 커서 확보 전쟁이 다시벌어지기도 했다.
사프란 1킬로그램을 만들려면 20만 송이의 꽃과 400시간 이상의 노동이필요하다. 사프란이 그램당 가장 비싼 농산물이자 도둑들이 노리는 물건이된 게 이 때문이다. 사프란은 가장 귀한 부분만 아니라 별로 필요하지 않은부분까지 법의 규제를 받았다.
가을은 분명 여러 가지를 점검하는 때이지만, 지난날을 되돌아보는 게전부는 아니다. 정원사는 해야 할 일이 많다. 겨울을 앞두고 옷을 벗는나무가 떨군 잎들을 모으고, 가지치기하고, 말라버린 꽃부리와 줄기를치운다. 그해의 뒤처리를 위해 노동하지만, 다음 해를 준비하는 일도 한다.
씨앗을 분류하고 알뿌리를 심는다. ‘기억의 핵심이자 ‘봄꽃이 튀어나올폭탄‘인 씨앗과 알뿌리는 파멸의 계절이자 창조의 계절이기도 한 가을의진정한 상징일 것이다.