홈메이드 떡레시피 - 떡의 변신

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홈메이드 떡레시피 - 전통부터 퓨전까지 내 손으로 만드는 영양만점 떡
허지연 지음 / 넥서스BOOKS / 2012년 2월

떡 만들기가 쉽지 않다고 생각하면서 떡은 늘 사먹던 사람 중에 하나였다. 그런데 결혼을 해서 시댁에서 어머님이 직접 떡에 들어갈 재료를 구하시고 손수 떡을 만드는 모습을 직접 보고는 생각이 많이 바뀌었다. 처음엔 ‘집에서 어떻게 떡을 만들지?’ 하면서 의아하게 생각했지만 우리의 조부모 세대는 다들 그렇게 하지 않았겠나 싶었다. 어머님 역시 찜통에다 찹쌀을 쪄서 찧고, 콩을 삶아 으깨서 설탕, 소금을 넣고 고물을 만들다 보니 손이 많이 가기는 했지만 맛은 정말 일품이었다. 내 손으로 만든 인절미를 온 가족이 맛있게 나눠먹는 모습을 보면서 보람도 느끼게 되니 말이다. 대식구가 되어야만 떡을 집에서 만들 수 있다고 생각했던 나에게 이 책은 내 가족을 위해 간편하게 만들 수 있는 떡 레시피를 소개해 주고 있다.

사실 나는 떡보다는 빵을 좋아하는 편이다. 하지만 이상하게 임신을 하고 나서는 떡도 참 많이 먹었던 것 같다. 몇 달 전엔 화전이 너무 먹고 싶어서 친정엄마에게 만드는 방법을 가르쳐 달라고 조른 적이 있다. 왠지 쉬울 것 같아서 요청했지만 찹쌀가루를 익반죽으로 만드는 과정에서 물 조절이 잘 안되다 보니 엄청난 양의 찹쌀가루를 사용했던 기억이 있다. 이 책이 있었더라면 다량의 익반죽을 만들 필요가 없었을 텐데 말이다. 떡은 빵보다 덜 달콤하게 느껴지지만 씹는 맛이라든가 그 구수함이 빵과는 다르다. 저자도 아마 그래서 베이킹 보다 떡 만들기에 매료되지 않았나 싶다. 그러다 보니 책의 곳곳에는 퓨전형식의 떡 소개가 많다. 초코머핀을 떠올리게 하는 영양보리떡이나 커피설기, 구겔호프초코케이크, 떡 샌드위치 등은 정말 빵인지 떡인지 구분이 되지 않는다.

 

케이크도 예쁘게 보이는 것이 맛있게 보이는 법이라 떡도 장식을 만드는데 있어서 간단한 노하우를 소개해 주고 있다. 그래서인지 콩설기는 마치 케이크에 꽃이 핀 것처럼 보이고 쿠키가루가 듬뿍 들어간 아이스크림처럼 보이기도 한다. 바나나 떡은 어떤가? 보는 순간 떡이야? 바나나야? 할 정도로 신기했는데 아이의 간식으로 만들어 주어도 좋을 떡이다. 절편말이쌈, 떡 샌드위치의 경우에는 김밥을 떠올리며 도시락에 담아서 소풍을 가고 싶을 정도다. 정말 눈이 즐거운 떡들의 향연이 아닐 수 없다.

 

빵과는 다르게 여러 다양한 재료를 사용할 수 있기 때문에 건강에도 신경을 많이 쓴 것 같다. 또한 색 내기용 천연재료 및 부 재료를 상세히 설명해 놓았기에 떡에 대한 지식도 쌓이는 것 같다. 생마를 이용해서 떡을 만든다는 건 생각 못했는데 그런 부분도 인상 깊었고, 아이와 함께 만들어도 좋을 떡도 소개해 주고 있어서 혼자 하는 시간이 아닌 함께할 수 있는 기회를 마련해 주어서 좋았다. 어른들이 좋아할 만한 전통 떡이나 한과를 소개한 부분은 센스 있는 아가씨라면 도전해 볼만한 아이템이 아닌가 싶다. 스페셜 파트에는 ‘떡을 즐기는 새로운 방법’이라는 주제로 음료와 수프를 소개하고 있어서 시선을 끈다. 떡. 저자의 말처럼 솔직 담백한 우리의 떡인 것 같다.

팝업 카드 만들기 - 정성이 들어간 나만의 카드

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팝업 카드 만들기 - 펼치면 톡! 하고 튀어나오는 ㅣ 행복한 손놀이
쿠마다 마리 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2012년 2월

 

손수 만든 카드는 받는 사람으로 하여금 정성과 감동을 느끼게 한다. 하지만 난 손재주가 없다고만 여겨서 제대로 도전해 본 적이 없다. 그런 점에서 이 책은 실전에 도움을 주고 자세한 방법을 알려주어서 참 좋다. 생각보다 간편하게 만들고 요즘 같은 세상엔 도안도 쉽게 구할 수 있으니 이제 손재주 타령은 오히려 게을러서 안 한다는 핑계에 불과하다.

아이를 키우면서 아이 책을 함께 보다 보면 팝업북을 자주 접하는데 어떻게 만드는지 참 궁금했다. 가장 기본이 되는 내용들을 앞에 설명해주고 뒤로 갈수록 기교가 필요한 카드 만들기를 설명해 놓아서 차근차근 해나가기 쉬웠다. 얼마 전 가족 중에 생일을 맞이한 사람이 있었는데 그때 이 책을 먼저 읽었더라면 진작 카드를 만들었을 텐데 하는 아쉬움이 남는다. 케이크가 간단하게 들어있지만 귀여운 이미지가 제격이다. 여기서는 크고 다양하게 만드는 것을 강조하지 않는 편이다. 카드의 사용에 맞게 간단하면서도 그 의미를 부각시키게 만들기 때문에 일부는 초대장으로 만들어도 되는 센스 있는 방법이다.

책을 읽어나가면서 카드로 사용하는 것뿐만 아니라 아이의 장난감으로도 유용하단 생각이 들었다. 특히 ‘모티브가 튀어나오는 카드’나 ‘움직이는 카드’, ‘빙글빙글 도는 카드’ 등은 아이와 함께 만들면서 재미있는 시간을 보내기에 안성맞춤이다. 최근 꼭꼭 숨어라 놀이를 좋아라 하는 우리 딸에게는 너무 유용한 교구가 되는 셈이다. 동물도 있고 식물도 다양하게 있으니 도안을 응용해도 좋을 것 같다. 맨 뒷부분에는 컬러 실물 도안이 있으니 색깔고민을 할 필요도 없어 보인다.

 

자세한 팝업카드 만드는 방법은 후반부에 가면 따로 배치되어 설명한다. 좋은 점은 실물 크기의 도안을 소개해 놓았다는 것이다. 밖으로, 안으로 접는 방법부터 풀칠하는 곳까지 친절하게 설명되어 있어서 여기에 개제된 도안만 이용해도 아주 많은 카드를 만들 수 있을 것이다. 누구에게 선물할까, 주변에 생일이나 기념일이 다가오는 사람은 없을까 고민하게 한다. 그러다 문득 내 가장 가까운 사람을 잊고 산 듯하다. 남편이 무드를 모른다고 투덜대기만 했는데 정작 나조차도 센스 있게 행동해 본적이 거의 없는 것 같다. 제일 먼저 남편을 위한 팝업 카드를 만들어서 선물해 보는 건 어떨까 싶다. 벌써 마음이 설렌다.

따뜻한 가족밥상 – 건강의 비결인 제철음식

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따뜻한 가족밥상 - 챙겨 먹을수록 건강해지는 집밥의 힘
김외순.김영빈 요리 / 반찬가게 / 2012년 1월

현대인들이 걸리는 병 중에는 원인을 알 수 없는 경우가 많은데 이 책을 읽으면서 어른들께서 입버릇처럼 말씀하시던 ‘제철음식을 먹어야 건강하다’라는 말이 저절로 떠올려진다. 합성 조미료며 화학 첨가물이 들어간 음식 때문에 잘못된 식습관이 여러 질병의 원인으로 손꼽는다. 그런데 매스컴을 보면 중병을 앓거나 말기암 환자들이 자연식을 하면서 병원에선 가망 없다고 했던 생명을 오래도록 유지하는 사람을 가끔 보게 된다. 그것은 자연이 주는 그대로의 음식을 섭취하면서 우리 몸이 자연스럽게 적응하고 바뀌는 것이 아닐까 한다. 환자만 그렇게 먹으라는 법이 있는가? 우리도 미래를 위해 우리 가족의 건강을 위해 자연이 그대로 주는 음식, 제철음식을 먹어야겠다는 생각을 강력히 가져본다.

제철음식을 강조하다 보니 구성이 색다르다. 2개월 단위로 제철음식에 따른 밥상차림을 안내하고 있다. 아침, 점심, 저녁 밥상은 물론 도시락과 간식도 소개하고 있어서 유용하다. ‘일주일 밥상 플랜’도 2개월 단위로 적어놓고 있는데 무엇으로 밥상을 차려볼까 고민하는 날엔 참고하기 딱 좋은 식단표이다.

깔끔하게 차려낸 건강 제철밥상은 영양을 생각해서 찬의 가짓수는 적지만 영양섭취를 고려한 식단이다. 재료와 양념을 소개하고 만드는 과정은 길지 않은데 많아 봐야 5번까지로 적절하게 설명하고 있다. 요리과정에 있어서 부가설명은 파란 줄을 그어서 첨삭메모 형식으로 설명하고 있어 눈에 띈다. 가끔 요리과정에서 책에서 간략하게 설명하는 것과 내가 요리한 결과물과는 다른 모습이 나오는 경우가 있는데 첨삭을 읽어보면서 그 동안 빠뜨린 게 많았다는 걸 알았다. 더불어 설명되는 cooking tip도 많은 도움이 된다. 사진에 나온 음식은 main, side, plus로 구분해서 설명하는데 생략된 음식도 있다. 예를 들면 사진에는 5가지 반찬이 나오는데 책에 설명되는 음식은 3가지 정도로 설명하는 경우도 있음을 참고하면 된다.

얼마 전에 읽은 요리책은 실제로 요리하기에 편리하게 되어있어서 참 좋은 점이 있었다. 쉽게 구할 수 있는 재료로 반찬을 만들고 급하게 책을 보더라도 웬만하면 집에 있는 양념과 기본재료라서 하기 쉬웠다. 그런데 이번 책은 그렇게 손쉬운 책은 아니라고 여겨진다. 사진을 보아도 깔끔하면서 먹음직스럽게 요리하는 것이 포인트로 보이는데 깔끔하게 음식을 하려면 재료를 손질하고 육수나 소스를 만드는데 있어서 보이지 않는 많은 노력이 필요하다. 데쳐서 따로 요리하거나 양념에 재워두고 시간을 두고 요리를 해야 하는 등의 번거로움 말이다. 번거로운 대신 아주 정성들인 음식과 깔끔한 맛은 보장할 수 있을 것 같다.

제철식품 다이어리도 많은 도움이 된다. 책의 뒷부분에는 제철식품에 대한 영양소와

건강에 대한 안내가 있고 가나다순으로 요리목록을 적어놓고 있어서 만들고 싶은 요리를

찾기 쉽게 해놓았다. 이번 3, 4월은 제철 나물들과 해산물들로 건강한 밥상을 차려본다.

 

실전 POP 윈도우 페인팅 배우기 - 여러모로 실용적인 도서

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실전 POP 윈도우 페인팅 배우기 - POP 전문가를 위한 라인 아트 ㅣ 청솔 POP 예쁜글씨
옥영식.이지영 지음 / 청솔 / 2012년 1월

지금도 많이 활성화 되고 있긴 하지만 POP 예쁜 글씨 쓰는 방법을 배우는 것이 유행인 적이 있다. 그러다 어느 순간 이제는 ‘윈도우 페인팅’이란 조금 생소한 단어들이 들리기 시작하면서 여기저기 우리의 눈을 즐겁게 해주는 또 다른 예술 작품들이 등장하기 시작했다. 사실 이 책을 접하기 전에 글라스 데코(유리 그림)이라는 용어를 더 친근하게 들었던 적이 있다. 글라스 데코라고 하면 타일에 들어있는 무늬 정도로만 생각했는데 몇 년 사이에 획기적인 발전이 되었다는 느낌이 많이 든다. 지방에 살고 있어서 그런지 많은 곳에서 윈도우 페인팅 작품을 많이 보기는 어렵지만 번화가나 유명 커피숍을 가보면 흔하게 볼 수 있다. 그런데 이런 작품들이 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 일이라니 의구심을 가지며 책을 읽게 된다.

윈도우 페인팅 입문 실용 가이드북이라고 하더니 과연 초보적인 궁금증부터 친절하게 설명해 두고 있다. 이론과 더불어 재료 및 도구에 대한 설명, 페인트 마커펜 사용법도 있고 페인팅의 기초편에서 고급편까지 분류해 설명해 놓고 있다. 비전과 더불어 창업에 대한 설명도 있어서 실용성이 높다고 봐야겠다. 기초편에 들어가게 되면 인물부터 식물, 동물, 사물 등 단일화 되어있는 것들의 그리는 순서를 배우게 된다. 그러면서 중급에 들어가게 되면 페인팅 기술을 하나씩 배우게 되는데 평소에 사물을 섬세하게 봐두는 안목을 키워놓아야겠다는 생각을 해본다.

여러 가지 윈도우 페인팅 기법을 설명하고 있지만 누구나 쉽게 할 수 있다는 말을 몸소 알려주는 것이 바로 커브 라인 기법이다. 풍경이나 사물을 그릴 때 직선이 아닌 구불구불한 곡선의 느낌을 살려서 그림을 나타내는 것인데 부드러운 느낌과 친근감을 갖게 하는 장점이 있다. 그러다 보니 굳이 그림을 잘 그리는 사람이 아니더라도 도전할 수 있게 하는 희망과 자신감을 심어주는 기법이 아닐까 싶다. 자연스러움, 그것이 윈도우 페인팅의 큰 매력이 아닐까 싶다.

윈도우 페인팅이 그려진 곳은 대부분 커피숍이어서 그런지 커피와 관련 그림이 굉장히 많다. 그 중에서도 나무 그림은 어디서나 편안하게 볼 수 있는 것인데 나무를 표현함에 있어서 그 특징을 살리는 방법을 알려주다 보니 왠지 내가 화가가 된 느낌이 들기도 한다. 윈도우 페인팅 고급편에 들어가게 되면 파티션 작업이나 유리 전면에 그림을 그리게 되는 작업을 소개하고 있어서 눈길을 끈다. 도안과 더불어 실제 작업을 마친 장소들의 사진도 찍어놓았는데 현장감이 있어서 배우는 이들에겐 상당한 도움이 될 듯하다.

개인적으로 관심이 가는 곳은 윈도우 페인팅을 취미로 하는 생활이다. 미술에 관심은 많지만 그림을 못 그리는 편이라 직접 미술을 하는 부분에 있어서는 선뜻 나서지를 못한다. 그렇지만 윈도우 페인팅을 책으로 배워나가면서 나에게도 작은 기대가 생기기 시작했다. 큰 도구가 필요하지도 않고 빈 병과 마커펜 하나로 소품을 만들 수 있으니 말이다. 밋밋한 소품에 나만의 작품을 넣어서 유일한 나만의 소품을 만든다면 의미가 깊을 것이다.

주전부리 - 추억을 부르는 간식

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주전부리 - 소박한 우리 간식 만들기
백오연 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 12월

사람은 음식을 통해 영양분만 섭취하지 않습니다. (p.20)

서문에 있던 글이지만 다 읽고 나서도 많이 공감되는 말이다. 함께 먹던 사람과 장소, 때를 기억하는 곳에는 언제나 추억이 깃들여져 있다. 저자가 임신했을 때 타국에서 그렇게 먹고 싶었다는 호떡과 식혜는 그저 음식만이 아닌 향수가 아니었을까 싶다. 그러면서 저자가 이루고자 했던 ‘동서양 사람들이 모두 좋아하는 조화로운 맛’을 찾기 위해 노력한 모습이 이 책한 권을 탄생시킨 게 아닐까 한다.

책을 접하면서 동서양의 간식거리가 이렇게 비슷한지 처음 알게 되었는데 서양의 식품은 대부분이 밀가루와 버터가 주재료인 반면에 우리나라 간식은 곡물이라는 점이 인상 깊었다. 또한 우리 전통의 주전부리가 되는 흑미누룽지 튀김이나 쑥설기, 약식 등을 손쉽게 할 수 있도록 소개해 주었다. 작년에 시댁에서 쑥설기를 직접 어머님이 해주셨는데 맛있게 먹었지만 왠지 손이 많이 간다고 생각해서 직접 해보진 못했는데 책에는 너무나 간편하게 설명이 되어있었다. 또한 약식을 좋아하는 편인데 당장이라도 만들어 먹고 싶게끔 손쉬운 방법이 소개되어 있어 너무 좋았다. 어릴 적 외할머니께서 직접 해주신 강정과 식혜, 수정과 등은 진정한 건강 먹거리였는데 지금은 먹고 싶어도 그 맛을 느낄 수 없다는 점이 참 아쉽다. 대신 얼마 전 시댁에서 해주신 수정과를 너무 맛있게 먹고는 그 방법을 여쭸더니 쉽다고만 하시고 상세히 알려주지 않아서 궁금했는데 책을 통해 멋진 방법을 배우게 되었다. 어머님의 손맛과 비교해 봐야겠다는 생각을 해본다.

정말 다양한 먹거리를 소개하면서 나의 추억을 하나씩 자극하는 것도 있었다. 잉어사탕과 달고나. 잉어사탕은 최근에 보긴 많이 어려워졌지만 작년에 문구점에서 보니 반가웠다. 뽑기 게임의 상품으로 나왔는데 호기심에 아이와 함께 도전 했지만 잉어사탕대신 눈깔사탕 하나만 받은 적이 있다. 어떻게 만드나 궁금했는데 책에는 건강 먹거리로 재탄생 되어있었다. 달고나 또한 건강하게 바뀌었는데 생각만 해도 달고나에 찍힌 모양을 떼어내느라 온 정성을 기울인 달콤한 기억이 난다. 편강의 경우 개인적으로 참 좋아하는 주전부리인데 국적불명의 재료들로 얼룩져 시장에 나오다 보니 선뜻 사먹기가 꺼렸던 식품이다. 그런데 방법이 많이 어렵지 않고 직접 만들어 두고두고 먹을 수 있는 장점이 있어서 조만간 시도해야겠다.

저자가 아이의 엄마라 그런지 음식을 만들면서 아이와 즐거운 시간을 보낼 수 있는 ‘음식놀이’을 소개하고 있어서 주부의 공감을 얻기에 충분했다. 아이의 감각을 자극하면서 엄마도 행복한 음식을 만들 수 있지 않을까? 늘 남편의 목 감기를 신경 쓰는 편인데 도라지 차에도 많은 시선이 갔다. 이번 기회에 직접 만들어서 책만 읽는 아내가 아닌 사랑 받는 아내가 되어보아야겠다. 음식 만드는 방법뿐 아니라 음식을 선물할 때 깔끔한 포장법과 음식을 맛깔 나게 담고 장식하는 방법이 조금씩 소개되어있는데 색다른 부분이라 많은 시선이 간다. 주전부리를 이제는 건강하게 직접 만들어 먹을 수 있어서 다행이다.