혼김치 - 혼자 사는 사람들을 위한 김치
배양자 지음 / 조선뉴스프레스 / 2022년 8월
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김치를 몇 번 담궈보니 김치야말로 혼을 갈아넣어야 하는 요리가 아닌가 하게 됩니다. 주부 9단 엄마들이야  "대충" 어떤 건 덜고, 어떤 건 더해서 배합하다보면 양념의 완성이 된다는 데 전 그게 안되더라구요. 그래도 어쩌다 한번은 성공이지만 ... 얻어걸린 경우라 김치만은 늘 고민이 됩니다.



가족들이 적당히 익은 김치를 좋아해 자주 담궈야 하니 더 말이죠. 물론 세상이 좋아져 주문만 하면 금세 담근 김치, 잘라놓은 김치등등이 빠른 배송과 함께 등장하지만 김치가 익어가는 맛은 집에서 담궈야지만 제대로 나온다 싶어 자주 해보려하기에 적당한 양의 김치를 맛있지만 간편하게 담았음 싶은 저같은 사람에게는 "혼김치"(혼자 사는 사람들을 위한 김치- 양을 사람수대로 할 수 있으니)가 맞다 싶어집니다.


혼김치라는 책을 만들게 된 동기 또한 저자의 김치를 좋아하는 아이들이 다른 요리는 시도해봐도 김치는 해 볼 엄두가 안 난다 해서 '쉬운 김치, 맛있는 김치'가 있다는 걸 알려주기 만들었다니 말이죠. 그 날 만들어서 그날 먹을 수 있다는 '하루에 김치', 쌈채소, 황태고추, 과일이 김치가 될 수 있다는 걸 보여주는 "냉털이 김치', 젓갈을 원치않는 이들을 위한 '채식 김치', 맛은 엄마의 깊은 맛이지만 만들기는 쉬운 '손쉽다 김치'까지 나와있어 원하는 대로 원하는 재료 아무것이나 가지고도 만들 수 있는 게 김치라는 걸 알게 됩니다.


요즘 계절에는 파김치가 생각나는지라 용기를 내어 파를 한 단 사왔는데 아차차, 쪽파는 길이는 짧고 통통한 게 좋다는 데 길고 큰 걸 골라와서 좀 불안하더라구요. 하지만 풀까지 쒀 모든 재료의 배합을 마친 후  그 전까지와 달리  쓰여진대로 양에 맞춰 양념 배합을 하기로(단 고춧가루만 더 넣었답니다)  했답니다. 그랬더니 역시나  책에 나온 사진과 다른 느낌이 들긴하더라구요.  고춧가루가 많으니 빡빡해져서인데요 그래도 중요한 건 맛이 괜찮다여서 흡족하긴 한데 고춧가루까지 양을 맞췄으면 더 나았을까 궁금하긴 하더라구요.


요리책에 나온 양과 재료, 방법을 우선은 맞춰 따라가는게 맞는 시작이겠다 싶은데요. 그대로 따라하기 뚝딱 잘하는 아이들이라면 순서대로 하면  다양한 김치도 어렵지 않게 만들 수 있겠다 싶어 그런 아이와  이번 가을 김치는 같이 해보자고 해야겠다 싶네요.


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죽은 자 곁의 산 자들 - 매일 죽음을 마주하는 이들에게 배운 생의 의미
헤일리 캠벨 지음, 서미나 옮김 / 시공사 / 2022년 10월
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"죽은 자 곁의 산 자들"에서는 삶과 죽음을 나누는 길에 유족들의 슬픔외에도 보이지 않는 많은 이들의 손길이 있다는 걸 알게 됩니다. 장의사, 해부 책임자, 데스마스크 조각가, 대참사 희생자 신원 확인자, 범죄 현장 청소부, 사형 집행인, 시신 방부처리사, 해부병리 전문가, 사산 전문 조산사, 무덤 파는 일꾼, 화장장 기사, 인체 냉동 보존 연구소 임직원까지.. 나온 이들 말고도 더 있을지도 모르겠다 싶은데요. 이렇게 나눠져 저마다의 위치에서 묵묵하게 누군가를 보내는 일을 같이 하고 있다는 걸 처음 알게 됐습니다. 그동안 장례식에 간 게 한 두번이 아닐텐데 생각을 안했다는 건 죽음이라는 걸 멀리 하려한건 아닐까 싶기도 하구요.


죽음을 접하며 삶이 완전히 바뀐 순간을 기억하는 이들도 있을거라는데 사랑하는 이의 죽음이나 자신이 죽을뻔한 순간을 겪은 이라면 그렇지 않을까 합니다. 그런 이라면 그 후 '삶을 좀 가볍게, 죽음을 더 가깝게' 정도를 마음에 품게 되었을 거 같기도 하구요.


양쪽 다 준비가 필요하다는 것도 알게 되지않을까 싶기도 합니다. 느닷없이 찾아오는 죽음으로 나만 알았으면 싶은 부분을 생판 남이 보게되고 내가 돌아보지 못한 내 삶의 흔적을 바라보는것 역시 낯선 이들이 한다는게 슬프지만 그게 죽음이라는 걸 실감하게 되니 말이죠.


유명하다는 의사를 오래 기다려 진료 본 적이 있었는데요. 심각한 정도도 아무렇지 않게 말해 '거의 냉혈한'정도의 성격을 가져야 의사가 되는걸까 한적이 있었는데 이야기를 보고 나니 약간이겠지만 이해는 하게 됩니다. 매번 타인의 삶과 죽음이라는 때로는 좁고 깊은 곳에, 그러다 점점 휘몰아치는 감정의 소용돌이속에 자신을 휘둘리게 놔둘수는 없을테니까요.


각각의 일에서 남들이 정신세계를 오해할만큼 차갑게 일을 하는 이들을 소개하고 있는데, 그들도 피해갈 수 없는 '아는 사람의 죽음이였지만 자신의 손으로 냉철하게 분석할수 밖에 없었다'라던가 아이들의 죽음이 라는 것 이야기에서는 마음이 더 아플수밖에 없더라구요.


"그래도 이런 경험 덕분에 분명 감사하는 마음이 생겼을 겁니다. .. 저는 이런 경험으로 더 나은 사람이 된다고 봅니다. ..스스로 더 나은 자신이 된다는 의미지요."-357

죽음이 끝이라고 생각하기 쉽지만 그 죽음으로 시작되는 것들의 이야기가 죽은 자 곁에는 산 자가, 산 자 곁에는 죽은 자가 있음을 잊지 말라 하는데요. 그래서 죽음은 무겁기만 한 것도 아니고 각자 생각해두어야할 부분도 있다는 걸 짚어주기에 그래서 내가 나를 생각하는 시간이 필요하다는 걸 생각해보게 되네요.


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독의 발견 - 동서고금을 통틀어 가장 흥미로운 독 이야기
후나야마 신지 지음, 공영태.나성은 옮김 / 북스힐 / 2022년 9월
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버섯을 잘 안다는 분이 귀한 걸 캤다며 이상하게 생긴 걸 꺼내자 다들 "와.. 이 귀한걸..."이라며 좋아들하는데 겁나더라구요. 물론 이쁘게 생긴걸 조심하라는 말을 들었기에 그 반대로 생긴 버섯인데다 잘 안다는 분들이라 괜찮다는 걸 알지만 혹여나 하는 마음에 말이죠. 어쩌다 버섯은 독을 가지게 됐을까 싶어지는데요. 5장 독으로 인한 사고에서도 볼 수 있지만 예상치못한 독 사고는 무섭기만 합니다.


1984년 일본에서는 진공 포장된 겨자 연근에서 보툴리누스 중독이 발생해 사망자가 나오는 일이 있었다고 하는데요. 겨자 연근이라는 독과 거리가 있어보이고 더군다나 우리가 흔하게 먹는 건데 어째서 그런 일이 생겼을까 궁금하지 않을 수 없습니다. 제조에 사용된 겨잣가루에 보툴리누스균이 미량 오염되어 발생한 일이라는데요. 원인이 밝혀진 후 겨자 연근 식품은 진공 포장을 하지 않고 소비 기한을 짧게 잡고 있다고 하는데 생각지 못하게 독이 생길 수 있다는 게 사람에게 있어서 독이란 게 뭘까를 다시금 생각하게 합니다.


보통의 사람들이라도 독에 흥미를 가지고 있지 않을까 하는데요. 이유는 악마의 유혹이라고들 하듯이 내가 싫어하는 뭔가를 , 소리소문없이, 흔적없이... 이런 상상을 하기때문일지 모릅니다. 후누야마 신지의 "독의 발견"에서는 그런 일은 없으니 애시당초 의도적이라면 독을 사용하겠다는 생각을 버리라 하고 있습니다. 손에 넣기 쉽고, 다루기 쉬우며 효과가 확실한 독을 구해야 하는데 그것에 해당되는 독의 종류는 우선 많지않기에 조사하면 그 독의 흐름은 금세 잡힌다는 겁니다. 얼마전에도 니코틴 보험 사건에 대해 들은 적이 있었는데요. 바꽃 보험금 살인 사건에서도 비슷하게 완벽한 살인을 꿈꾸던 어리석은 이에 대한 이야기가 나옵니다. 자신과 헤어진 한시간 반 후 아내의 죽음으로 용의선상에 오른 남편의 이야기인데요. 무죄를 주장했건만 바꽃과 복어의 조합은 그만이 생각해낼 수 있는 게 아니니까 말이죠.


독이란 게 무엇이고 어떤 종류의 독들이 있는지와 역사속에서 만날 수 있는 독과 사고와 범죄, 그리고 인간의 몸을 해치는 마약이야기까지 볼 수 있는데요. 역시나 가벼이 봐서는 안 되는 게 독이구나 하게 됩니다. 자몽먹은 후 약을 먹는다던지 낫토와 항응고제인 와파린과의 나쁜 궁합이나 다이어트 약의 부작용을 보면서 예전에는 식물과 동물 자체에서 독을 보유하거나 뿜었지만 지금은 우리가 만들고 먹는 과정에서 독이 더 많이 생겼으니 말이죠. 하지만 저자 후나야마 신지말대로 위험하다고 매번 피하기만 할 수는 없으니 어떨 때는 죽고, 어떨 때는 살리는건지 바로 아는 게 더 중요하다 싶은데요. 보툴리눔 균으로 만든 보톡소, 원주민들의 바람총에 독으로 쓰이는 스트리크닌이 인도에서는 약으로 사용된다던지등을 보면서 독의 매력은 그래서 치명적으로 사람들을 끌어당기는구나 하게도 됩니다.


음식은 배고플때 먹으면 식이되고 아플때 먹으면 약이 된다(p.128)

이라고 하는데요.이 때 잘못된 음식이나 급하게 먹으면 독이 되는걸텐데 우리가 먹는 약 설명서만 봐도 알게 됩니다. 시간과 용량을 맞추는것이 왜 중요한지를요. 독과 약이 어떻게 다르게 발전해왔는지, 그리고 피할것과 봐두어야할것 등 독이란 게 인간과 어떻게 발전해왔는지의 이야기가 흥미롭다 싶은데요. 우선은 먹는 거 조심해야겠습니다.


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한자암기박사 2 - 읽으면 저절로 외워지는 기적의 암기공식 - 3박자 연상 학습법으로 어휘력 업그레이드 한자암기박사
박원길.박정서 지음 / 시대고시기획 / 2022년 11월
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요즘  한자어와 일본어가 혼합되어있는 문서를 보게 됐는데요. 내 한자실력이 어느 정도인지 알게되더라구요. 일본어는 말할것도 없구요. 물론 요즘 한자앱이 잘 나와 어느정도 찾아주긴 하지만 그래도 기본은 있어야 그게 찾아지고 문장을 맞춰볼수가 있는데요.


잘 아는 분들은 그 자리에서 줄줄 읽어가는데 그게 그렇게 부러운 건 다른 나라 글을 읽는것이라서이기도 하지만 그렇게 비슷하게만 보이는 한자들을 구분하시는 분들은 어디가 달라도 다른 언어 구사력을 보이기 때문이기도 합니다. 그래서 차를 타고 가야 하는 경우마다 하루에 세자씩이라도 한자를 익혀보자 싶어 얇은 책을 들고 나서긴 하는데 그게 쉬운 일이 아니더라구요. 이제는 공부가 일상이 되지않은 내 생활습관탓이기도 하겠지만 우선은 무조건 외운다는 게 쉽지는 않더라구요. 


그래서 읽으면 저절로 외워지는 기억의 암기공식이 한자에도 있다니 궁금할수밖에 없는데요. 우선은 한자의 원리를 알려주고 있습니다. 눈에 보이는 구체적인 사물의 모양을 본떠서 만든 상형이냐 눈에 안 보이는 개념이나 일을 점이나 선으로 나타냈다는 지사냐 이미 만들어진 둘 이상의 글자가 일부는 뜻의 역할로 일부는 음의 역할로 결합하여 만들어졌다는 형성문자 등등 육서가 뭔지와 함께 부수가 어디에 위치하고 뭐라 부르는지부터요. 예를 들면 사람 인이라 다들 알고 계시는 글자도 변으로 쓰일 때의 사람 인 변(예를 들면 이 글자의 왼쪽 부분이죠. 仁), 그리고 맏 형(兄)에서처럼 발로 쓰일 때의 한자로 보게 됩니다. 비슷한 듯 다르게 보이는데요. 이런 글자를 나눌 수 있는 눈과 부수의 변형만 알아둬도 뜻 알기가 쉽겠다 싶은건 어디선가 형(兄)자의 조합이 하늘을 향해 입을 크게 벌린 사람, 즉 제사를 관장하던 이들이 나이가 많았기에 형자로 사용하게 된거라는 걸 들은 적이 있는데 그게 알고나서부터 이전과 달리 형자가 눈에 더 잘 들어오고 괜히 반가워졌기때문인데요.


이렇게 간단한 글자말고도 더 복잡한 글자도 한번에가 아니라 부수나 독립된 글자로 나누어 보면 된다는 겁니다. 머리에 쏙 들어오는 생생한 어원으로 동시에 관련된 글자도 함께 익히며, 그 글자가 쓰인 단어들까지 생각해보게 하는 한자 3박자 연상 학습법이라면 흥미를 가지고 한자를 익히게 된다는 건데요. 해와 달이 같이 뜬것처럼 빛난다는 밝을 명(明)에 풀이 얹어지면 풀이 밝은 쪽으로 솟아나는 싹이니 싹 맹(萌), 밝게 그릇에 물 떠놓고 맹세하니 맹세할 맹(盟)처럼 비슷한 모양으로 다르게 읽히는 한자들의 정리된 나열들을 볼 수 있습니다. 거기에 그 글자가 조합된 단어가 있어  내가 알고 있는 뜻을 제대로 알게되거나 몰랐다면 더 늘릴 수가 있게 되는데요. 그래서 한자를 알면 어휘력이 더 는다고 하는구나 하게 됩니다.


자세한 설명과 많은 글자들을 볼 수 있어 이것만 열심히 봐도 지금보다 한자 읽는 수준 자체가 많이 올라가지 않을까 하는 기대가 생기는데요. 마침이다 싶기에 하루에 3개 이상씩 시간을 내서 공식처럼 외워보자 싶네요.


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나영무 박사의 암 치유 기적의 운동 - 국내 최고 재활전문의이자, 생존 확률 5% 말기암을 극복한
나영무 지음 / 체인지업 / 2022년 9월
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얼마전만 해도 4가족 중 1명정도는 암으로 고생하게 될것이다.. 라는 말을 들었던 것 같은데요. 이제는 3명당 1명이라고 하더라구요. 그만큼 암으로 고생하는 사람이 많아졌다는 것일텐데요. 그건 또 그만큼의 의료기술이 발달해 다양한 종류의 암을 조기발견할 수 있다는 것이기도 할겁니다. 어떻게 보면 다행한 일이지만 가족이나 본인에게 그런 일이 생기면 충격이 아닐 수 없는데요. 몸도 몸이지만 흔들리는 멘탈관리가 제일 큰 걱정이곤 할 겁니다.


본인도 의사이면서 자신의 몸 증상을 대수롭지 않게 여겼다는 솔병원의 나영무 박사는 "6번의 수술, 7번의 기적 말기암 극복은 운동에서 시작되었다"고 하면서 그 기적이라는 게 단순히 찾아오는 것은 아니지만 누구에게나 올 수 있다는 희망을 주고 싶었다고 합니다. 생존 확률 5프로의 말기암을 극복해낸 이로서 자신에게 있었던 심리적 위기부터 육체적 위기 극복을 어떻게 해나갔는지 헛된 희망이 아닌 구체적 조언으로 해주고 싶다는 건데요.


항암치료에 들어가기까지의 과정이나 그 후 달라지는 몸에 어떻게 맞춰가야 하는지를 볼 수 있습니다. 병명이나 개인차 등등에 따라 어떻게 다를 수 있는지, 그럴 때 필요한 운동은 뭐가 있을지도요. 하지만 운동하기 전에도 병을 치료하면서도 분명히 알아두고, 공부해야 하는게 지금 자신의 몸상태라는데요.특히나 암이라면 어느 부분이 더 약해져 있을 수 있으니 쉽게 넘길 수 있는데 잘 잘 챙겨야하는구나 싶습니다.


일상습관에서 피해야할 것 6가지를 알려주는데요. 첫번째로는 지나치게 비관적으로 생각하기와 두번째는 요즘 그런 사람들 않을텐데요. 화장실에 신문이나 휴대전화 들고가는 것을, 세번째로는 흡연과 음주, 제 때, 제대로 되지않은 식사를, 네번째는 스트레스 담아두기, 여기 다섯번째에서도 현재의 몸상태를 생각하지 않고 예전 몸만 생각한 무리한 운동하기, 그리고 마지막으로 정기검진 소홀히 하기를 말하고 있습니다. 우리가 흔히하는 실수일수도 있다 싶어집니다. 어느 날은 너무 무리해 운동하다 그 후로 쭉 쉰다던가 어느 곳이던 휴대폰과 함께 하다보면 어느새 시간이 이렇게 됐나싶게 앉아만 있는다던가 하는 것으로 말이죠.


누구에게나 중요하게 알아두어야 할 습관과 행동, 마음가짐이다 싶습니다. 언제인가는 환자가 되거나 환자의 보호자가 되는 것은 당연한 일이테니 말이죠. 하지만 생존률 5프로라는 낮은 수치에서 지금도 활발한 활동을 한다는 나영무 박사는 분명 희망으로 다가오게 되는데요. 삶이란 기적을 일상에서도 만들어 갈 수 있다는 거, 주변에 이런 저런 병명으로 아픈 분들이 늘어가서인지 더 감사하게 느껴지네요.


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